葡萄果酱能做什么菜 _葡萄干

葡萄吃不完可以做什么美食？

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葡萄糖水罐头、葡萄果酱等。
葡萄糖水罐头做法：
1、葡萄洗净，用盐水浸泡30分钟。
2、葡萄剥皮倒入已煮开水的锅里。
3、放入冰糖或者白糖。
4、盖上锅盖，再次大火煮开，调为小火，焖10至15分钟关火，再开锅盖冷却。
5、开盖冷却，装入干净且没有水的瓶中，放入冰箱冷藏，即可随时吃。
葡萄果酱做法：
1、将有机葡萄放入容器中，将枝蔓剪掉，只剩下果实，撒上一点面粉，倒入清水，用手将葡萄表皮揉搓干净，然后用清水冲洗干净。
2、将葡萄去皮，肉籽，装在碗中备用；柠檬切片。
3、向锅中倒入清水，加入剥好的葡萄皮，大火将汤汁煮沸，直至葡萄皮色泽变浅，汤汁变成淡紫色为止。
4、将葡萄皮用漏勺捞出，然后另取一个小勺子，将葡萄皮中的汤汁压挤回锅中。
5、葡萄皮全部捞出后，加入剥离籽的葡萄肉，加入白砂糖，大火将汤汁煮沸，转中火慢慢熬制。
6、向锅中挤入柠檬汁，熬至果肉软滑，果酱浓稠即可关火，密封保存即可。

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做法
1.葡萄干放入100cc水中泡软备用。
2.取一碗，倒入果冻粉及3大匙的水，一起搅拌均匀备用。
3.将新鲜葡萄洗净后放入调理机内，加入100cc水后打约10秒至碎，将其倒出并过滤掉果渣后再倒回调理机内备用。
4.加入泡软的葡萄干及水于作法3调理机内，将其一起搅打约10秒钟备用。
5.将作法4打好的葡萄泥全部倒入不?钢锅中，再加入麦芽糖一起以小火煮至滚。
6.待作法5煮至麦芽糖完全溶化后，即加入红酒、细砂糖及作法2的果冻粉水，快速将其搅拌开，煮至果酱呈浓稠状即可熄火。
7.作法6煮好的酱汁装入玻璃罐中，盖紧盖子后放至冷却，其可放入冰箱冷藏。
###其它资料参考###紫葡萄果酱的做法1、将柠檬洗净、对切后榨汁，取28克2、将葡萄的蒂头剪掉，洗净沥干3、将葡萄放入沸水中烫1分钟即捞起4、放入凉水中，放凉后取出5、对半切开取出葡萄籽（葡萄籽取出后亦可留着备用）6、将葡萄皮剥除，葡萄皮保留7、将果酱瓶洗净，沸水完全浸泡进行热消毒20分钟8、捞出倒扣沥干9、将葡萄皮、凉开水与冰糖倒入铜锅内搅拌均匀，以中小火加热并搅拌10、加热至冰糖完全溶化，捞出葡萄皮与籽并压出汁液11、将葡萄果肉与柠檬汁放入铜锅中一起熬煮12、并将涩汁去除13、持续搅拌直到103℃时转入小火，将葡萄划开后即关火14、将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣；倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放进冰箱中冷藏15、果酱成品，即可食用
###其它资料参考###葡萄可以用来做：
1、冰冻葡萄
将葡萄放进一个大水盆里，加水，撒适量面粉，用手轻轻揉搓，或是用手捧着整串葡萄在水里来回晃动，然后用清水冲洗干净；将葡萄粒揪下来放入保鲜盒中，再放入冰箱冷冻3个小时以上即刻食用，吃起来跟吃冰棒差不多，甜甜的、沙沙的，吃上几粒，暑气顿消。
2、葡萄汁
葡萄汁就是由葡萄果肉榨出的果汁，将葡萄用清水洗净，摘除果梗，放进铝锅里压碎，再在锅里加适量矿泉水，用中火加热5分钟，用滤网把锅内带果肉的水过滤一下，过滤出来的汁水倒进杯子，加入适量白糖，搅拌均匀，等冷却后饮用即可。