做法
1、先将竹笋洗净切片 。
2、置锅加冷水，放竹笋 ， 开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）
3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟 。
4、再倒入酸菜、竹笋翻炒 。
5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟 。
6、最后来大勺食醋、鸡精出锅 。
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