泡打粉包装开口之后要把开口用封口夹封严，最好原包装外面再套一个密封袋 。还有个办法 ， 用过的大口饮料瓶，洗净晾干(一定要晾干，等着用就用吹风机吹干)之后 ， 把泡打粉倒进去，拧紧瓶盖放在冷藏室里 。
泡打粉怎么用
先把泡打粉和干面粉混合拌匀，再用凉水象一般和面一样和就可以了 。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右 。如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的，两者的作用不同，发面引子起发酵的作用，而泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现更多的气泡 。泡打粉发酵较快，不用象发面引子一样需要等待较长时间，和好面后，在温暖的地方放20分钟到半小时，就可以直接用了!
面粉和泡打粉的比例是多少
100:1 。
面粉是做面食制品的必备材料，一般用来做馒头、油条时需要搭配泡打粉使用，以帮助面团发酵，让面团内部组织产生蜂窝状的小孔 ， 做出来的成品才能膨胀松软，但泡打粉放的比例要掌握好，一般是面粉100克，放泡打粉1克即可，如果放多了面食味道会变差 ， 口味变酸，颜色发黄 。
###其它资料参考###1、泡打粉保质期是1年 。
2、泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉 。泡打粉是一种快速发酵剂 ， 主要用于粮食制品之快速发酵 。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大 。泡打粉虽然有苏打粉的成分，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉 ， 因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的 。
###其它资料参考###1 泡打粉保质期是多久1年左右 。
泡打粉是一种复合膨松剂，是用苏打粉、酸性材料以及玉米淀粉制成，是一种快速的发酵剂 。泡打粉在保存过程中，其中的碳酸氢钠成分会吸收环境中的水分，释放其中的二氧化碳，从而降低其作用而过期，一般市面上常见的泡打粉保质期在1年左右 。
2 泡打粉没开封过期还能用吗不能再用了 。
泡打粉只要超过了其保质时间就不建议继续使用了，主要有两方面的原因，一是因为泡打粉过期后其中的化学物质会变质，产生大量的气体，即使再使用也不能起到发酵的效果；另外一个原因是因为泡打粉过期后很可能会产生霉变，人体食用之后可能会引起身体不适 。
3 吃了过期的泡打粉会怎样 【泡打粉放了多久】如果泡打粉只是单纯的过期，而没有产生霉变的话 ， 人体食用之后也并不会引起明显不适，只是泡打粉不能起到它应有的作用；
而若是过期泡打粉已经吸水发生了霉变的话 ， 那么其中就会滋生大量对人体有害的霉菌，人体食用之后可能会引起腹泻、腹痛、恶心等消化道反应，对人体健康产生不利影响 。因此若是出现上述不适者 ， 建议立即前往医院就诊，以免引发更为严重的后果 。
4 泡打粉怎么保存好泡打粉中含有碳酸氢钠的成分，它具有吸水的特点 ， 如果保存得不好，泡打粉很容易受潮结块 。因此在保存泡打粉的时候一定要注意干燥，建议可以将泡打粉用干燥的纸包好，然后和陈皮、花椒等具有吸收作用的物质放在干燥通风处保存即可 。
###其它资料参考###具体看保存情况 。
泡打粉是生活中常见的发酵催化剂 ， 在制作蛋糕、面食等食材时使用比较广泛，而泡打粉是有一定的保存期限的 ， 一般正常情况下，泡打粉的保质期有一年 ， 而拆开的泡打粉具体能够保存多久与保存的方法有一定的关系，若是保存妥当的话，时间也会有所延长，具体看泡发粉是否有结团、异味等变质情况来处理 。
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