泡打粉发面会两倍大吗会的 。
泡打粉本身就是一种蓬松剂，用来方面时，只要达到了一定量的量 ， 并且时间足够，那么是可以把面发至两倍大的，但是需要操作正确，若是操作不正确 ， 那么是不会使发面变成两倍大的 。
泡打粉发不起面怎么办建议加一些酵母粉补救 。
泡打粉属于一种快速的速发粉，一不小心是很容易导致发酵失效的，不能很好的将面发起来，很多人这个时候会比较着急，其实这时可以在上面加一些酵母粉进行补救，因为酵母粉可以协助泡打粉产气，从而帮助发起面团 。
泡打粉发面需要二次醒发吗根据实际情况而定 。
一般情况下要是泡打粉在第一次发面的时候就已经很好的将面团发好，那么就没有必要再进行二次醒发 ， 但由于泡打粉单独发面的效果不太好，若是第一次没有将面发好，那么是需要进行第二次发面的，所以泡打粉要不要二次发面 ， 要根据具体的实际情况而定 。
泡打粉发面的正确步骤材料：面粉、食盐、酵母、泡打粉 。
做法：
1、首先将面粉、盐、酵母按一定的比例倒入干净的容器里 。
2、加入适量的凉水，水量需要一点点加，不要一次加 。
3、然后一边加水 ， 一边进行搅拌，直至搅拌成絮状 。
4、之后加入适量的泡打粉混合均匀 ， 用手揉成光滑的面团 。
5、随后盖上保鲜膜，将其放在温暖的地方发酵 。
6、最后待面团发酵至两倍大 ， 用手在中间按一个洞不会回缩时即可 。
###其它资料参考###大约1小时左右 。
用泡打粉发面(通常是快速发面法)
泡打粉不是酵母，做包子馒头要发面还是得发酵母粉 。
加泡打粉的目的是让面团不会有大气泡，其中的二氧化碳会形成均匀的小气泡 ， 让面团会比较细致。
比例一袋面粉（25公斤）的那种，只需要5克，这样的面蒸出来以后会比一般情况下的面要白 ， 而且松软！蒸的时候笼屉或者蒸柜密封一定要好，不走气，否则再好的面也蒸不出好包子 。
你可以用泡打粉 ， 但还是要买酵母粉 。
配料:面粉500克,干酵母3克 泡打粉5克,豆油1两,
温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克.
做法:
1.将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑.
2.在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团
稍醒.大约1小时左右.
3.待面醒好后,做成自己想做的包子,慢头,花卷.
4.把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.在插电
蒸13分钟既可.(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)
###其它资料参考### 面粉发酵一般需要较长时间 ， 对此，泡打粉应运而生，它是一种快速发酵剂，可以让面粉制品快速发酵 。那么，用泡打粉发面要醒多久呢？接下来就随我一起去了解看看 。
用泡打粉发面要醒多久发面时 ， 如果仅用酵母粉进行发酵的话，一般需要40-60分钟 ， 时间较长；如果用泡打粉发面，则只需醒半小时左右，就可以发酵好；如果用泡打粉+酵母粉混合进行发酵，10分钟左右便可发酵完成 。泡打粉是一种复配膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末 。
1、泡打粉发面：半小时
单独使用泡打粉发面时，先在容器中按照200：1的比例加入温水和泡打粉 ， 搅拌均匀后将其倒进面粉中；之后用筷子进行搅拌，再根据面团的状况加入适量的清水 ， 等揉成团后放回容器中，再用带小孔的锅盖盖好后，静置半个小时左右，面团就发酵完成了 。
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