2、泡打粉+酵母发面：10分钟
操作时，先用温水+发酵粉和面，然后放在温暖的地方20分钟；之后在面团中加入泡打粉，加入时直接将粉状的泡打粉洒在面团上 ， 采用干揉的方法将其揉进面团中，并多揉一会面团，最后用湿笼布醒10分钟就行了 。添加泡打粉后的面团尽量不要再揉，直接使用刀将其切开，略揉光滑就可以制作面食了 。
白酒白糖白醋能发面吗白酒和白糖是能发面的，但白醋不能发面 。白醋发面会使整个面团产生一种醋的酸味 。会影响整个食物的口感影响发酵的速度 。白酒和白糖是很好的发面东西，白酒能够提高面团的发酵质量，而白糖是很好的催发酵食物提高面团发酵速度……【查看更多】
发面失败用白酒补救可以吗前面说了，白酒是能发面的，所以正常用酵母发酵失败后，是可以用白酒补救的 。方法很简单，在发面失败的面团上按一个坑，然后往里面倒入适量白酒 ， 再用湿抹布盖住面团静置10分钟左右，一般来说，面团都是能重新发起来的……【查看更多】
###其它资料参考###快速泡打粉发酵十分钟左右即可 ， 如果面粉等量大，可以适当调整时间，最多半小时；慢速反应泡打粉发酵半小时左右；双效泡打粉发酵十分钟左右 。这些发酵时间是个人经验 ， 不同的粉料和不同的用粉量，都可能不同的，提供大家参考 ， 具体的发酵时间，大家也要根据自己的实际情况多注意观察对比，才能把握最佳发酵时间 。
###其它资料参考###1、单独用泡打粉发面要醒多久 。
2、用泡打粉发面需要多久 。
3、用泡打粉和面得醒多长时间 。
4、发面加泡打粉还需要醒面吗 。
1.单独使用泡打粉发面大约要醒半小时左右 。
【泡打粉的面要发多久】 2.泡打粉发面效率高 ， 但发面的情况也受环境温度和泡打粉的使用量有着很大的关系，一般泡打粉使用过多会影响到面团的质量，而且还会严重影响到食物的口感 。
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