2.锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香
3.倒入腌制好的鸡翅 ， 将鸡翅炒干水份
4.炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉
5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒 ， 使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
6.加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概23处
7.盖上锅盖 ， 小火慢慢熬制，差不多15分钟左右
8.然后开盖 ， 用大火收汁，这时要不停的搅拌 ， 以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火!
9.用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的`红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧!
小贴士
1、喜欢用汁泡饭的，能够不必全部收干汤汁 ， 拌米饭味道也超棒的
2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出 ， 摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口!
3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了!
文章插图
腌制鸡翅，一般直接用腌肉粉 。
食材：鸡翅根10个，腌肉粉适量
步骤：
1、先将鸡翅解冻，买的时候尽量挑选没有淤血的 ， 光鲜亮洁的鸡翅 。
2、用清水反复清洗几次 。
3、将鸡翅装进塑料袋，尽量用质地结实一些的食物保鲜袋 。
4、准备好腌肉的调料 。
5、按照调料包装上的说明 ， 将调料倒入塑料袋中，封紧袋口 。
6、用手，隔着塑料袋反复按摩一下鸡翅 ， 使得调料与鸡翅充分混合均匀 。
7、尽量让鸡翅腌制的时间久一点，隔天吃就更入味 。
奥尔良鸡翅腌制方法
1、新奥尔良腌料调入适量的水，把洗干净的鸡翅放进去腌制一个晚上 。
2、中途有空就拿出来翻翻面，烤箱200度预热 ， 将腌好的鸡中翅整齐的排放在铺了锡纸的烤盘上 。
3、入烤箱前在刷一次腌液，放在第二层烤10分钟，取出翻面，再刷一次腌液 。
4、再烤8分钟 ， 取出表面刷上一层蜂蜜水，再放进去烤5分钟至表面金黄即可 。
###其它资料参考###鸡翅炖又嫩又好吃的方法如下：
1、蜜汁鸡翅配料表：鸡翅，料酒 ， 老抽，生姜，食盐，油 ， 黄瓜 。
2、黄瓜切片装盘，将鸡翅解冻，划几刀，一是为了容易熟，而是为了入味 。刀花其实也
很好看 。
3、将锅中谁煮开，这里一定要注意 ， 水沸腾后才能将鸡翅放入水中焯，这样热水下过鸡
翅肉质不会变老变柴，可以适当放点生姜下去，去除腥味 。
4、将焯好的鸡翅，沥干水分立即用冷水冲洗，这样肉质会变得紧绷有弹性 。接着倒入料
酒 ， 老抽，生姜，食盐腌制，15分钟左右 。
5、锅里倒入油，油温8层热左右把鸡翅下锅 ， 翻炒 。适量的放点白糖，帮鸡翅上色色，
最后在淋一次料酒，收汁即可起锅 。可以预留一点汤汁最后浇在已经在盘的鸡翅上 。
###其它资料参考### 鸡翅怎么做好吃
鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中 。下面我给大家介绍鸡翅怎么做好吃，赶紧来看看吧!
鸡翅怎么做好吃粒粒香滑蒸鸡翅
用料：
鸡中翅、木耳、枸杞(装饰用)、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法：
1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水
2.沥干或擦干水分
3.从中间剖开
4.剁小粒
5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味(可腌制过夜)
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