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茶叶的等级怎么区分( 八 )

生活百科茶叶


###其它资料参考###1、特级，茶叶条索紧细匀整；一级 ， 茶叶条索紧结；二级，茶叶冲泡后茶汤红浓；三级，茶叶条索紧结匀整尚显毫；四级，茶叶条索肥壮 ， 紧结匀整；五级，茶叶条索紧实匀整，略显毫；六级 ， 茶叶条索壮实尚匀整；七级，茶叶条索肥壮紧实 。
2、特级茶叶条索紧细匀整、显毫匀净，冲泡后茶汤红浓明亮、叶底褐红细嫩、茶香浓郁、滋味醇厚 。一级茶叶条索紧结、肥嫩匀整、较显毫匀净，冲泡后茶汤红浓明亮、叶底褐红细嫩，茶香滋味皆浓醇 ， 能产生一股醇香感 。
###其它资料参考### 茶叶等级高低的辨别方法
茶叶等级高低的辨别方法，对于喜欢喝茶的人来说，最怕就是买到劣质的茶叶了 。那么关于茶叶，又有什么方法来辨别等级？如果你感兴趣 ， 下面是关于茶叶等级高低的辨别方法，希望对你有帮助哦！
茶叶等级高低的辨别方法101、开汤前
1、看干茶：整体——条索整齐，色泽匀整，无过多碎末杂质的为上；粗细不一，色差明显的为下 。
2、看干茶：个体——条索紧结，油润光泽，色泽自然的为上；条索粗散，暗哑无光 ， 色泽过于鲜艳，或者特别干枯没有活力的为下 。正品的色泽自然悦目，冒牌茶会有不自然的感觉 。
3、闻干茶——香气纯正，穿透力强的为上；有异杂味儿，香气飘忽的为下 。但是，并不是好茶都会很香 ， 尤其是陈年老茶，干茶也许闻不到香气 。这里就要区分香气淡和香气飘忽否定的区别了 。简单说，它可以不香，但不可以香得乱 。
02、开汤了
1、看杯盖–如果是用碗泡 ， 洗茶的时候注意看浮沫 ， 浮沫少 ， 很快散去，杯盖上基本没有杂质的为上；浮沫多而不散 ， 杯盖上残留较多杂质的为下 。好茶在整个制作和仓储过程中都被认真对待，这个道理很通吧 。
2、闻杯盖–首先要热嗅时没有令人不悦的气味，外加香气浓郁纯正，冷却后挂壁持久为上；热嗅有酸、涩、焦等异味，香气芜杂 ， 不持久者为下 。
03、品饮中
1、嘬茶入口–茶汤的滋味丰富多彩，难以一一描述清楚，但有一点共通的是：茶与水的融合度越高越好 。借用茶友的口头禅“这茶让水变得好喝了” ， 这是最简单却也是最难达到的要求 。这口茶汤如果真正愉悦了你，它必然不差！
2、回味–茶汤下喉，对茶的真正考验才开始 。入喉顺畅 ， 香韵在口腔与鼻腔中停留时间长，舌面或口腔生津回甘强烈的为上；入喉有毛刺感，香气不如茶汤在口中时强烈，舌面发涩 ， 嘴里好像有一层塑料薄膜的粘腻感，这种茶汤必然有诸多问题，比如原料等级粗老，或者制作工艺不到位，或者仓储湿热等等 。
3、看汤色–澄净透明的为上；混浊不清的为下 。
4、看汤色变化–如果冲泡手法正常 ， 那么整个品饮过程中汤色的变化就可以看出茶叶的品级了 。全程汤色稳定，渐渐变淡的为上；几道之后滑坡厉害，非常不耐泡的为下 。对于茶汤品质有急速改变的 ， 要小心“靠工艺拉升原料品级”的可能性 。
04、品饮后
1、看叶底——叶底如女人的皮肤，藏不住秘密 。这是一门非常深的学问，今天只讲几点最简单的 。
2、柔韧性：好的叶底要舒张自然，柔软而有弹性（是不是和皮肤很像呢？）过于僵硬或者过于娇嫩都不算上品 。用手轻轻揉捻，不容易揉烂的比一捏就碎的好 。
3、颜色均匀：一眼望去叶底呈统一的颜色，没有明显的深浅的为上；斑驳相间，或深或浅 ， 就要小心了 。叶张中如果有灼伤红斑的，制作工艺不够好 。叶张之间不会有太大差异 。

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