火锅猪肉圆子怎么做的 _丸子

做火锅肉丸子怎么做？

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将肉用搅拌机或者是刀剁碎,越碎越好,肉最好是半肥半瘦。
2.
放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟。
3.
将腌制后的肉末再放入盐,味精和酱油调味。
4.
然后再准备自己喜欢的一些配菜,什么都可以。做丸子其实最经典的就是冬瓜了,不过你也可以是黄瓜,白菜等等都可以。
5.
配菜准备好后,就根据自己做丸子的量烧一锅开水,水里放上一大片姜和几片葱,水开后放入配菜先将其煮到八分熟。
6、将配菜煮到八分熟后，开始捏丸子，把手充分洗干净，甩干水分，用手捏一把肉末，用大拇指和食指挤出一个小球，再用勺子挂到锅里（此时一定开最小火）。
7、都一一刮完后开大火煮开，再关到中火煮5分钟，肉丸子就熟了，再放上少许的盐，味精，胡椒粉调一下烫的味，滴上几滴香油就做好了。
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1、把葱姜切沫，肉馅放入碗中，加入刚切好的葱姜沫。
2、加入适量的水淀粉、鸡蛋、盐和五香粉，用筷子一个方向搅拌。
【火锅猪肉圆子怎么做的】3、用手摔打肉馅，使肉馅上劲，用手挤出丸子。
4、锅中烧油，油温到六成热下入丸子。
5、丸子炸到表皮成金黄色出锅即可。
###其它资料参考###猪肉丸子是把肉类切碎为主而做成的球形食品，肉质营养和美味，鲜嫩可口，当然也可以用鱼肉，牛肉来制作。
用料：
猪肉（里脊）：适量
盐：适量
白胡椒：适量
生姜粉：适量
蒜粉：适量
生抽：适量
蚝油：适量
适量：适量
料酒：适量
淀粉：适量
火锅配菜肉丸子做法：
步骤1、肉用水浸一下，去除血水，洗干净后用厨房纸吸干水分，切小块，搅拌机搅成肉泥。
步骤2、加入以上各种调料，戴上手套，在揉……
步骤3、揉成泥状，揉到这种状态就可以了。
步骤4、用手这样一个个挤出肉丸。
步骤5、做好的肉丸可以直接烫火锅，也可以煮肉丸子汤，没吃完的可直接放冰箱冷藏。
###其它资料参考###火锅丸子的煮法如下：
1、火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下。
2、花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟。
3、脆豆腐放清水中浸泡十分钟，切成小块，放沸水锅中焯水一分钟。
4、土豆去皮，切成块或厚条均可。
5、热油锅，放入八角和花椒以及干红辣椒爆香，我这里偷懒，用十三香和辣椒仔替代的。
6、放入番茄酱翻炒一下，最好是用番茄，炒出红油。
7、调入生抽、老抽、蚝油，稍微翻炒一下。
8、加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮。
9、依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮。
10、煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐，简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃。
###其它资料参考###如何自制火锅丸子
首先第一步准备一块新鲜的牛肉，清洗干净之后再切成小粒剁碎，当然如果喜欢吃细腻一点的，就直接把这些肉馅剁得碎一点，也可以直接用绞肉机给打碎就可以了。不过用绞肉机打的，毕竟没有自己手工做出来的这些饺子，吃起来更加的有劲道，口感更好。