苦瓜炒肥肠有什么寓意 _苦瓜

苦瓜和猪肠一起煮可以吗，这样有什么功效吗？？

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当然可以的，苦瓜烧肥肠是一道家常菜，主要原料为肥肠。瓜对身体的保健效果非常的不错,不仅可以清热解毒,也可以美容养颜；具有清心明目、益气壮阳、滋阴降火、养血滋肝、润脾补肾、清火降暑之功效。

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【主料】
苦瓜一根、大肠一条。
【辅料】
蒜末适量。
【配料】
料酒一大匙、酱油 2大匙、糖 1茶匙、胡椒粉少许、芡汁半大匙。
苦瓜肥肠的做法步骤1、苦瓜切条；
2、大肠除异味（听说放生粉、盐和醋可以去除，我自己用洗洁精洗干净觉得还不错）；
3、大肠煮烂取出；
4、切成短断；
5、将所有调味料准备在一个小碗里（除芡汁外）；
6、倒油热锅炒蒜末；
7、再放入大肠同炒，接着放苦瓜；
8、加入小碗里的配料，小火烧入味，烧至汤汁稍收干时，勾芡（生粉加点水作为芡汁）即可盛出。
小窍门
选择色泽浅白，颗粒粗大的苦瓜，这种苦瓜味较轻，质地较软嫩。

###其它资料参考###尖椒肥肠的寓意是指，用尖椒和肥肠来比喻一个人的性格，即既有辛辣又有柔和的性格。尖椒代表着辛辣，比喻一个人性格上的尖锐，冷酷，不容易被接受；而肥肠则代表柔和，比喻一个人有着温柔、宽容、亲切等特质。
###其它资料参考###尖椒肥肠是一道江苏地方特色美食，它具有独特的口味和色泽，非常受欢迎。它不仅仅是一道美食，它也蕴含着深刻的寓意和象征。
首先，尖椒肥肠可以象征着“团结” 。尖椒和肥肠的搭配，象征着家人团结在一起，互相依恋共同生活的温馨。此外，尖椒肥肠还蕴含着“开心”的意义。尖椒带有一种微辣的味道，吃起来有一种自由自在的感觉，使人感到开心。而肥肠也有着“幸福”的象征。
###其它资料参考###用料
苦瓜1个
蒜4瓣
辣椒(指天椒）5个
肥肠一段
花椒10-20粒
苦瓜炒肥肠的做法
切蒜头和辣椒
苦瓜去籽用勺子刮掉里面的白囊这样不会那么苦，然后切片
锅里水烧开，倒入苦瓜过水2分钟，捞起来冷水冲一下，冲过的苦瓜绿绿的
锅里倒少许油，放蒜头辣椒 10颗花椒，蒜头炒香下处理好的肥肠，肥肠炒到有些焦焦的时候下一点酱油上色然后把肥肠拔到一边。（这里我的肥肠已经是处理好的了，肥肠洗干净放入冷水加料酒姜片煮至筷子能穿过去即可，捞出切段）
然后加入苦瓜翻炒几下放盐调味起锅
装盘
小贴士
处理肥肠时候把油去干净点好吃，这样和苦瓜炒一起苦瓜不会沾那么多油才不腻，肥肠要煮烂一点不然咬不动不要怪我。你们也可以学习我的方法，我懒得放锅里煮那么久，我就在上一顿饭的时候把洗好涮过水的肥肠放到饭里面一起蒸了好省事

###其它资料参考###用料
主料
苦瓜1根
猪肠(肥)1条
调料
酱油2大勺
蒜1大勺
料酒1大勺
朝天椒1个
白糖1勺
胡椒粉
苦瓜肥肠的做法
1.苦瓜洗净，剖开后去籽，先横切三小段，再直切成条状。
2.大肠先洗净，煮烂再取出，剖开后切条；辣椒切斜片。
3.用2大匙油先炒蒜末，再放入大肠同炒，接着放苦瓜，并加入所有调味料（芡汁除外）。