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贵茶红宝石怎么泡( 四 )

生活百科红宝石


###其它资料参考###古树老茶头的冲泡方法：
1.备水、备具、备茶 。
2.将古树老茶头用普洱茶专用茶针拆分成玉米粒状大?。糜诓韬杀赣?。
3.选择品质优良的净化水、或者新鲜程度较高的桶装山泉水、矿泉水 。
4.水温要达到95℃以上 。
5.第一次冲泡为醒茶，十秒快速出汤 。
6.第二次冲泡为洗茶 ， 十秒快速茶汤 。
7.经过两次的醒茶及洗茶后，间隔一分钟 ， 待茶叶快速苏醒并恢复茶性 。
8.后面的冲泡方法和其他熟普茶泡法一致，出汤时间可比普通熟普较晚一点 。
(因为古树老茶头的茶坨较为紧实、菌丝饱满且内含物质的浸出较晚于其他熟普) 。9.汤色特点：红透明亮、油性较高、且以深度板栗色或者酒红色呈现 。10.冷杯蜜香浓厚 。
11.入口棉顺柔滑、无苦涩、甜度较高；茶味平和淡雅，枯木香纯 ， 野生菌韵香悠远 。
(自然形成的古树老茶头，因益生菌含量较高 ， 茶多酚属类氨基酸分解重组度较高，原茶味及茶性的保留度较低或原茶味和茶性 。与其他类型的熟普及人为紧压仿制形成的，在口感上有明显的区别 。
12.如何从外观上鉴别古树老茶头：古树老茶头 ， 原料为云南澜沧江沿岸的乔木大叶种，古茶树晒青毛料，原料稀少且价格昂贵，具有较高的保健功效，其不属于大规模生产的产品 。

###其它资料参考###一、普洱茶冲泡正确方法
1.基本配置:普洱茶的喝法包括选茶、备具、择水、投茶、喝法5个环节 。喝普洱茶最好选用景德镇等地生产的专用薄胎瓷器皿，因为陶瓷器皿泡茶不走味，能较好保持普洱茶的香气和滋味 。
(1).先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个
(2).水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水 ， 那就更好 。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100℃的完全沸水冲泡 ， 才能泡出普洱茶的香 。
2.沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里(其实是有一种专门的钢刀来捣碎 ， 像侠客的红布飞镖一样的东西，超市有卖 ， 不过目的是捣碎，不用那么麻烦)，放茶入壶或盖碗 。然后用刚烧开的水冲泡，几分钟后把水沥干 。再倒入开水泡，再过几分钟再沥干（这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定），然后再倒入开水就基本可以喝了 。普洱茶一般用功夫茶的泡法来喝 。为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出 ， 温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味 。正式喝普洱茶时，1分钟左右即可将茶汤倒入杯中，茶底继续喝，随着喝的次数增加，喝的时间可慢慢延长，冲1分钟作用逐渐增加至数分钟，这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀 。喝普洱茶时，为了充分品尝到普洱茶的特点，需要有正确的普洱茶喝法 。
二、普洱茶怎么品
1、喝普洱茶首先要品香，普洱茶的香气特点就是陈香显著 ， 陈香味是普洱茶在后发酵过程中 ， 以茶多酚为主的多种化学成分在微生物和酶的作用下 ， 形成了一些新的物质所产生的综合香气 ， 有的似桂圆香，有的似槟榔香等，是一种令人感到舒服的气味 。如同乌龙茶中铁观音有“音韵” ， 武夷岩茶有“岩韵”一样，普洱茶所具有的是陈韵 ， 这是普洱茶香气的.最高境界 。如有霉味、酸味等则为不正常 。
2、喝普洱茶要品味，普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重 。甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津，因为在发酵的过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为氨基酸 。滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强 ， 毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的感觉 。厚重是指茶汤浓稠而不淡薄 ， 入口后味觉香浓而不寡淡 。

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