3.提前准备干净器皿，放进牛腩肉，倒米酒，把生姜片和葱段放进，放盐调料，匀称拌和后，腌制牛肉 。
4.将番茄清洗后切片 。
5.在锅中给油，放进麻椒进行爆香，倒进切完的番茄，捣烂后能够出番茄汁，吃起来酸甜可口 。
6.煸炒后，倒凉水煮沸 。
7.换为文火，放腌好的牛羊肉，直到煮开后，放盐调料就可以盛出 。
二.牛肉炖白萝卜汤
1.将萝卜削皮后，切割成滚刀块 。
2.把牛羊肉清洗再切立方米块 。
3.将牛肉块放进沸水中，添加麻椒和米酒 ， 既能够去腥味，又可以充足除去牛羊肉带有的残渣，及其过鲜血 。
4.把葱段和生姜片放进锅中，续水，加牛肉块，烧开 。
5.转文火，放萝卜块，放盐调料后，再度烧开后就可以服用 。
以上便是有关牛羊肉熬汤的具体方法，在其中番茄的维他命成分高，针对女性朋友而言还能够具有美容护肤的实际效果 。而萝卜具备清热去火的作用，尤其是在夏季服用 ， 还能具有降火的作用 。二者配搭牛肉炖汤，还能够减轻油腻之感，美味美味可口，依据自身的口感决策制做吧！
###其它资料参考###1、牛肉和白萝卜炖汤好喝 。
2、白萝卜炖煮后烂软，清甜，一口咬下去感觉整个人都要陷进去了，与牛肉同炖煮，汤都变得清甜可口了 ， 一点都不油腻哩，也让牛肉带了一丝香甜气息 。在冬天吃的话，还有非常好的暖身效果 。
3、材料：牛肉500克，白萝卜1根，胡萝卜50克，土豆4个 ， 香菜，料酒5克，姜少量，盐7克 ， 五香粉2克，香叶4片，花椒少许，大料2个，盐少许，鸡精少许，大葱1根 。
4、把菜洗净葱切段蒜切片姜切片土豆切块萝卜切大块牛肉切块 。
5、把牛肉洗净，放入电压力锅中，放入葱段，姜，蒜 ， 花椒，大料，香叶炖15分钟 ， 将牛肉捞出 。
6、将捞出的牛肉放入火上继续慢炖，把之前炖牛肉的汤除去浮沫，剔除花椒、大料、香叶 。
7、把汤和牛肉一并放入锅中，小火慢炖，放入萝卜，胡萝卜，土豆，放入少许盐鸡精提味，小火慢炖30分钟 。
8、出锅放入香菜，撒上白胡椒粉即可 。
###其它资料参考###萝卜炖牛肉 这道菜味美,有养胃润场的功效
将牛肉下沸水锅过水，去去血水和膻味 。然后捞起来，放在瓦煲里，拍一块姜 ， 少许花椒,加水炖牛肉.待牛肉炖软后加入白萝卜炖熟,加少许精盐\味精\胡椒即可.
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西红柿炖牛肉原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）营养又开胃
配料：大料，花椒粉 ， 葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精
作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精 ， 炖到滚开改小火焖45分钟往上 ， 依口味加盐，即可 。
做出来汤香肉嫩，可口不油腻 。
还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜 。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右 。
###其它资料参考###牛肉和西红柿一起炖最有营养 。此菜不仅味道鲜美，而且能增加免疫力、补气养血强身 。
西红柿中的番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合更有利于人体吸收利用，在烹调时，维生素C会在番茄红素的保护下相对损失的很少，一般在少于120度的低温烹调15分钟内西红柿里的维生素C的损失率会在30%之内 。
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