对于如何判断熟普洱饼茶的好坏，主要可以从外形、汤色、香气、口感、叶底等方面进行分辨 。但在泡饼茶之前首先要懂得如何打开此茶 ， 要用茶针、茶刀等工具，因茶刀很锋利所以在使用时千万要小心 。
熟茶有暖胃、养胃的功效，胃不好的的朋友最适合喝此茶了普洱还有降三高等特殊药理功效，希望大家养成每天适当品茶的习惯，只有这样才以实现喝茶保健、喝茶减肥的说法 。
怎么看普洱茶饼的好坏3原则一是清、净：闻其味，滋味要清、纯、净，不能有杂味 。茶马锅头建议茶友先嗅一嗅干茶 ， 干茶味道清爽，没有霉味和杂味，那说明这片茶的仓储环境没有大问题 。否则受潮发霉，哪怕年份再老的茶 ， 对身体健康都是有安全隐患的，那也不建议喝！
原则二是纯：辨别普洱茶的颜色与外观 。一片好的普洱老生茶随着年份的增加，会从青黄浅红（1至10年的生茶），到茶色如枣（10到20年的生茶），一直转化到褐色偏黑（20年以上），但不会深黑如漆（深黑如漆的老生茶就要注意是作假的啦） 。
一般外形匀整端正，厚薄一致，松紧适度，不起层掉面；条索都是整齐紧结 。那说明这个茶的原料和工艺都是比较好的 。而熟茶色泽十年以上以黑褐，棕褐、深褐红色为正常 。
原则三是干、正：这里主要是指仓储环境，一定要适度通风（大通风对流的仓储，也不利于普洱茶的后期转化，适度通风干燥主要是要控制湿度不要太高） ， 干净不串味 。一片老茶，最好知道它的生产厂家，以及出厂以后的仓储环境，是存放在朋友家里，自己家里还是厂家仓库？
或者是在经销商市?。亢玫牟执⑵斩枘攴菰倬靡膊换岱⒚?nbsp;， 转化虽较为缓慢，但能保持普洱茶的真性 ， 而有些不良茶商，会把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上虚报年份假冒老茶高价谋取利润 。
原则四是气、味：好的普洱老茶茶汤干净，气韵醇和，无异味和杂质，不管生茶熟茶，入口都非常顺和 ， 口感舒服，让人精神愉悦 。优质普洱老茶泡出的茶汤是透明、发亮的，汤上面看起来有油光 。
劣质普洱老茶的茶汤发黑、发乌 。普洱茶只要在干净、通风好的空间陈放，慢慢发酵后，就算放上五十年或者一百年 ， 茶的汤色依然不大可能变黑或者变混浊，是油光气十足 ， 色金黄转枣红才对 。因此，如果卖家或“砖家”以“汤色颜色深说明是老茶”来叫卖茶叶的话 ， 告诫您千万不要相信 。
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分辨普洱茶好坏的方法如下：
1、做旧茶往往色泽陈旧，还能看到白色的霉斑，冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色 。好的茶，生茶则茶汤清澈，叶底柔软有弹性；熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维 。
2、看茶饼、看条索，好的普洱茶饼整洁干净，极有光泽 。好的生普条索清晰粗壮，好的熟普金芽显著 。
3、闻茶香 ， 好的普洱茶闻起来有一种山野香味 ， 而不是霉味 。好的生普闻起来清新自然，好的熟普没有杂味、堆味 。
4、品口感 ， 好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透，喝起来口中生津 ， 没有麻舌或喉咙干燥的感觉，喝后还能感觉一股茶香味 。好的生普回甘生津，好的熟普顺滑、不挂喉 。
5、看汤色，汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶，其颜色犹如红酒一般 。颜色偏向深红、红褐均属正常，但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质 。
6、看茶渣 ， 熟茶的颜色呈红褐色，很柔软，能捏成泥团状 ， 劣质的普洱茶茶渣 ， 摸起来则很硬，像粗纤维的感觉 。
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