选购普洱茶五不原则:
1、不以伪造包装为依据 。
2、不以错误年代为标竿 。
3、不以深浅汤色为借口 。
4、不以添加味道为假象 。
5、不以霉气仓别为号召 。
###其它资料参考###普洱茶饼好坏鉴别之茶底:黄绿色、暗绿色 。
普洱生茶的叶底一般以黄绿色、暗绿色为主 , 其柔韧度比较高、富有弹性 。而且生普的叶底通常保持整叶状,有条有形,没有杂色 。在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶 。
耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡 。。
不过,自己想要买到好的茶叶 , 还需要大量的经验积累的 。如果你想要买到品质好的茶叶,建议你可以到待客九品官网预定茶叶,茶树下放养跑山鸡,虫害较少,严格控制质量 。不过待客九品每年的茶产量较少,都是需要提前预定的!
###其它资料参考###1、从香气辨别:普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味 。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味 。约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失 , 则可从茶汤中感觉出熟味香 。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经二十多年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉 , 却有一股「沉香」 。沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香 。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一 。
2、从汤色辨别:干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些 。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色 。所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的 。
3、从叶底辨别:干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 。叶条质地饱满柔软 , 充满新鲜感 。一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力 。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬 。如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过 。有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 。但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底 。反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗 , 跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 。
###其它资料参考###普洱茶呈现出宝石红,玛瑙红、琥珀红,泛青黄或者褐黑都是正常的颜色 。茶叶泡过之后的茶叶渣,有弹性,叶子伸展度好的比较厚实的是等级比较高的普洱茶 。鉴别普洱茶的好坏具体如下: 第一,看外观,不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其他各种外形的茶,看茶叶的条形是否完整,叶老或嫩 , 一般老叶较大 , 嫩叶较细 。若一块茶饼的外观看不出明显的条形\(一片片茶叶形成的纹路\ , 而显得碎与细,就是次级品制作的 。第二,看茶叶显现出来的颜色是深或浅,光泽度如何 。正宗的普洱茶是猪肝色 , 陈放五年以上的普洱茶就有黑中泛红的颜色 。第三,看汤色 。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜 。品质较差的普洱 , 茶汤发黑、发乌 。第四 , 闻气味 。生茶要看清香味出不出得来,有没有回甘 。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道 。而普洱茶饼散发出来的气味 , 也可以作为判断年份的标准之一 。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放 , 气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的 , 则属于新饼 。不过,普洱的年份只能对生茶普洱而言,湿仓生茶、干仓生茶、熟茶干仓存放都影响着普洱茶的真实年份 。熟茶普洱在制作上发酵已经停止了 , 无年份可言
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