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花甲一直闭着怎么炒( 二 )

生活百科花甲


做法：
1、先把花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用 。
2、锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子 。
3、锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒 ， 放少许花椒 。
4、最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅 。
功效：香炒花甲味道清香可口，食用这道食谱可以增进自己的食欲 。
二、香爆花甲
材料：准备一斤花甲，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头 。
做法
1、先把备好的花甲洗净备用 。
2、锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒 。
3、倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒 。
4、待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可 。
特点：味道鲜美 ， 可以作为开胃的菜肴食用 。
三、蒜茸剁椒花甲
材料：花甲，蒜头，剁椒
做法
1、锅中热油 ， 放入蒜茸爆香 。
2、倒入花甲，翻炒至壳变色 。
3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮 。
4、等花甲都开壳了，即可 。
功效：蒜茸剁椒花甲味道微辣，鲜香，使用后能够调动自己的胃口，增进食欲 。

###其它资料参考### 花甲这样的水产品相信大家是比较熟悉的，尤其是在夏天吃烧烤的时候，很多人都会对花甲比较爱吃，是会选择炒上一碗花甲吃的，那么具体花甲应该怎么炒比较好，这是很多人的疑问了 ， 下面就让我们一起跟着来看看具体花甲应该怎么炒 ， 可以让味道更好 。
花甲怎么炒吃花甲的时候炒着吃可以说是最佳的选择，需要我们准备好花甲1500g、蒜苗5根 。洗干净花甲之后，烧上一锅水，等到水开之后就可以把花甲放到水中开始煮 ， 然后等到花甲全部开口的时候就可以关火 。然后用冷水冲花甲，需要一个一个的检查，需要我们把开口的花甲全部留下，对于没有开口的花甲需要丢掉 。对于没有开口的花甲来说，实际上都是死掉的，是不能吃的 。
在锅中放油，等到油6成热的时候就可以放入花椒粒 ， 等到花椒粒完全变黄之后，就可以放入其中去掉皮的大蒜瓣 。把大蒜炸软 ， 然后选择在其中放上糍粑辣椒，糍粑辣椒炒出香味之后就可以放花甲 。我们把花甲炒上3分钟之后，需要及时放蚝油，还需要放入醋、香油、白糖，继续炒上5分钟之后加蒜苗，这时候就可以尝尝花甲的味道 ， 味道适合就可以出锅吃了 。
香辣花甲怎么炒香辣花甲是大家很熟悉的，需要我们准备把姜、蒜洗净之后切成末，把辣椒洗净切成段，炒锅加油之后烧热 ， 爆香姜、蒜、辣椒 ， 在其中加入辣椒油、酱油、料酒以及番茄酱，还需要放入醋、盐、糖进行调味，我们把花蛤倒入其中，然后快速的拌炒均匀 ， 等到花蛤全部张开口就可以了 。
花甲怎么清洗吃花甲的时候是需要先清洗好的 ， 首先要在水中添加足够的盐和香油，然后在水中放上一些盐，再加入几滴香油，然后我们把花甲放进去，静止沙漠化1小时，之后反复的搅一搅 ， 最后用清水冲洗干净就可以了 。这是因为盐的味道和香油的香味 ， 可以让花甲张开，然后一搅动就会出现合上的情况，这样就可以让花甲清洗干净 。
可以在清水中加上小半碗的醋，然后再把花甲放进去 ， 泡养2小时左右 ， 这样可以让花甲中的沙子吐干净 。我们把洗好的花甲放到冰箱中，然后把花甲洗干净，用筛子盛起之后就可以放在冰箱中，等上1小时 ， 这样花甲，就可以张口，吐出其中的沙泥了 。

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