新会小青柑怎么喝( 四 )


那么 , 如此精致小巧的小青柑应该怎么来冲泡呢?
我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下三种:
1、整个冲泡
方便简单 , 耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比较慢,无论怎么泡 , 汤色都很漂亮,适合随性而为的茶友 。家里或者办公室冲泡可采用此法 。
2、倒出一部分茶叶冲泡
适用于展会等需要茶味尽快释放的场合,倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合,综合性比较好 。
3、碎皮泡饮法
把柑普茶内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡 。能在短时间内彻底的释放茶的韵味 。

新会小青柑怎么喝

文章插图
1、整颗冲泡
将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈 , 然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透 。注意盖碗的水不要太满,方便出汤 。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗 , 只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间 。
2、碎皮冲泡
和柑普茶的泡法差不多,适合一至两人;将柑果壳掰开 , 与普洱茶混合,然后冲泡 。
3、多孔冲泡法
小青柑上有盖,下有空,为了出汤更快,滋味渗出的更多;可以用茶针,规则的在小青柑的四周戳孔,以茶不露出为好;然后将小青柑投入盖碗或者茶壶等,就可以开始冲泡了 。
4、直冲柑心法
水柱正冲在小青柑内的熟普上,茶汤浓郁 , 汤色红褐,滋味醇厚,刺激性强,因为茶叶直接受水冲击,耐泡度会降低,刚开始接触品饮的友会觉得味太浓 。
###其它资料参考###小青柑,怎么喝才好小青柑怎么泡,如何冲泡小青柑
1,宜水及水温茶量
至于用水及水温 , 所有茶一样,好水泡好茶,矿泉水、纯净水为最宜 。水温宜高 。因为无论是熟普,还是小青柑皮,都耐高水温 , 没问题 。只是水温低到85度以下,茶汤皆更清甜 。但较难泡出青柑的内含物 。
投茶量,小青柑重量多数是在10-20克之内 。一次一颗粒,是茶友们目前的共识 , 但也不是唯一 。尽管一次一颗粒整个冲泡,已经很是方便,但要泡出好喝好看的茶汤,还是要方法及多加练习的 。
冲泡器具,可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶 , 甚至一个飘逸杯,随时随处的简易品饮,都是一种清闲自在和内心的安稳平静 。享受的皆是一泡茶的当下 。
2 , 盖碗冲泡小青柑
如果是一个悠哉慢长的午后,有静静舒缓的充裕时间 , 一整颗小青柑茶,一个盖碗,一个公道杯 , 一人一几一杯,或三五好友轻拢慢捻、畅饮闲谈,那就直接投茶入盖瓯,取下小青柑的盖一同冲泡,煮水,烫具 , 润茶,注水,稍待 , 出汤,分盏,品饮即可 。只是需要把握的就是注水方式、浸泡时间 。
掀盖冲泡法
1.拆开包装 , 取出完整的小青柑;
2.将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
3.水开后第一遍洗茶,第二遍润茶,第三遍才开始每次浸泡5秒后出茶 , 之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味 。
4.建议第五遍冲泡过后,可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶 , 滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利:耐泡度好,果皮味道与普洱茶汤融合较好,冲泡方法要求不高且易操作 。
弊:开水只能从盖口处渗入 , 普洱茶的溶出效果不均衡 。

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