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大头菜能炒什么( 三 )

生活百科大头菜


2、炒锅加点油，炒香蒜片，加大头菜、青辣椒片，翻炒；加点一点水，把菜炒软，再加点酱油膏，拌匀就出锅啦!
我们食用大头菜是可以很好的健脾开胃、补气添精、增食助神，经常食用是可以很好的保肝减肥的，酒后吃一些还可以很好的缓解醉酒 。
以上为大家介绍了两种大头菜的做法，大头菜的做法其实是有很多的，我们是在生活中是可以很好的尝试不同的做法，经常食用对身体健康是有帮助的，可以和其他的一些食材很好的进行搭配的，而且价格也是不高的，大家能消费得起的 。

###其它资料参考###大头菜洗净、西红柿切块，一起翻炒即可出锅做成好吃的大头菜 。
原料：大头菜半个、西红柿适量、植物油一勺、盐适量 。
1、洗干净大头菜备用 。
2、西红柿切块备用 。
3、西红柿、大头下锅，热油炒菜 。
4、菜蔫了就加盐翻炒出锅 。

扩展资料：
大头菜的功效与作用：
1、杀菌 。
新鲜的大头菜有杀菌、消炎的作用 。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将大头菜榨汁后饮下或涂于患处 。
2、增强机体免疫功能 。
大头菜能提高人体免疫力，预防感冒 。
3、防癌抗癌 。
保护癌症患者的生活指标 ， 在抗癌蔬菜中 ， 大头菜排在第5位，相当显赫 。

###其它资料参考###爆炒大头菜
1、把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净 。
2、叶子不要用刀切，用手撕成小块 ， 这样比较入味 。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好 。
3、锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度 。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味 ， 然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了 。我本身就不是个讲究人，而且下班回家天都黑了 ， 更加讲究不起了，索性就一把都扔锅里了 。
4、辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，武火爆炒，注意火候不要太大 。
5、大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了 。
营养价值：
1、大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用 。
2、大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化 。
3、大头菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合 。
4、大头菜能利尿除湿 ， 促进机体水、电解质平衡 。因其性热，故还可温脾暖胃 。
5、大头菜含有大量的抗坏血酸(维生素C) ， 是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用 ， 有醒脑提神、解除疲劳的作用 。
###其它资料参考###我们家特别喜欢吃大头菜，每周都要吃上两三回 。
大头菜，又叫圆白菜、卷心菜、洋白菜等 。广泛受到人们的喜爱 。它富含维A ， 维C，钙和磷，能促进骨质发育 ， 防止骨质疏松 。
常吃大头菜，可以帮助生长发育期的儿童长个子，还有助于防止老年人患上老年痴呆症 。
大头菜 ， 可炒、可炖、可蒸、可凉拌，还可以包成饺子或包子 。做法多种多样，只要 ， 你有一双善于发现的眼睛 。（具体如下:）
一、大头菜炒肉
1.大头菜洗净，用手撕成大小合适的块 。
2.肉洗净，切片，葱切丝 ， 备用 。

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