韩式辣炒五花肉用什么酱 _翻炒

烤五花肉用什么酱味道好？？

文章插图
第一种：常用酱辅料：洋葱半个，大蒜一个，糖适量；做法：热锅冷油，爆炒洋葱末和蒜泥，接着把豆瓣酱和辣椒酱倒入搅拌均匀，随后加入糖，起锅前撒上白芝麻翻炒均匀就行。
第二种：海鲜酱辅料：甜面酱20克，香其酱100克，蒜蓉辣酱30克，豆瓣酱10克，蚝油10克，鸡汁、鲍汁各5克；做法：20克花生油，五成热时炒制5分钟即可。适用于制作肉类和海鲜。
第三种：甜辣酱辅料：韩国辣椒酱50克，吉士粉1克，芝麻粉3克，特鲜粉3克，盐1克，味精3克，调和油5克；做法：将以上调料加凉开水20克左右调匀即可烧烤。

文章插图
用料
猪五花 250g
洋葱一个
青椒一个
韩式辣酱
孜然粉
芝麻
蒜
香葱
韩式辣炒五花肉的做法
五花肉洗净切片。用蚝油、胡椒粉、糖少许腌制。
洋葱切粗丝，青椒切小块
热锅冷油，下蒜末炝锅，翻炒五花肉到七分熟。
下洋葱和青椒一起翻炒，到洋葱有些软了，加入一大勺韩式辣酱，一小勺孜然粉，翻炒均匀。
加少许水，盖上锅盖焖一分钟后，大火收汁，加入少许盐和糖调味。出锅撒上芝麻和香葱碎。配上一碗白米饭，开吃吧。
###其它资料参考###原料：
五花肉、胡萝卜、白菜、黑芝麻、韩式辣椒酱、葵花油、香油、生菜、葱、姜、蒜、料酒。
做法：
1、把五花肉清洗干净，放入冷水锅内加葱、姜、料酒煮30分钟；捞出后晾凉，置于冰箱冷藏后（冷藏后切片更容易），然后切成薄片；
2、把胡萝卜切成片、大白菜切成条、蒜切成片备用；
【韩式辣炒五花肉用什么酱】3、平底锅里放入适量油， 7成热后放入五花肉和蒜片，小火煎至两面金黄，捞起备用；
4、锅里适量油，放入胡萝卜和一小勺开水，翻炒3分钟，随后放入白菜条炒1分钟；再放入五花肉、韩式辣椒酱炒至3分钟即可；
5、起锅的时候撒上黑芝麻和香油，用生菜卷着吃即可。
###其它资料参考###蘸酱具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：豆瓣酱 2勺、姜 10克、蒜 1颗、老抽 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、味精 2克。
1、姜蒜切末，放一旁备用。
2、油烧热，将姜蒜末倒入锅中爆香
3、炒出香味后放入豆瓣酱
4、放入老抽，用铲子翻炒均匀。
5、放入少许花椒粉，翻炒均匀。
6、放入味精，使用铲子翻炒均匀。
7、拌匀盛出，完成了。

###其它资料参考###辣椒炒肉要放什么调料
辣椒炒肉要用盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油先将肉片腌制一下，让肉更加的入味，然后在炒的时候放葱姜蒜将猪肉爆香一下，最后快出锅的时候撒点盐和鸡精就好了，这是一种比较简单的做法。有些程序比较复杂的还会放香油、豆豉、甜面酱、芝麻等调料，不过都是根据地方的口味和制作习惯，所以大家可以自行加入调料，也不要过火哈。
辣椒炒肉的做法
用料：猪肉200克、淀粉适量、鸡精适量、油适量、盐适量、蒜8克、姜5克、葱5克、红辣椒一个、青辣椒一个、味极鲜酱油适量
做法：
1、将准备好的猪肉切成薄片放入碗中备用(最好选用五花肉) 。
2、在切好的肉片里加入盐、鸡精、味极鲜酱油、淀粉和油，抓拌均匀进行腌制，半小时左右就可以了。