红薯发糕要蒸多久 _发糕

红薯发糕的做法松软又好吃？

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红薯发糕松软又好吃的制作步骤如下：
准备原料：红薯200克、面粉300克、葡萄干30克、发酵粉3克
1、红薯去皮切成片，放进蒸锅大火蒸30分钟左右。
2、蒸好的红薯捣碎成泥。
3、红薯泥晾凉后，再放进面粉、发酵粉混合均匀。
4、揉成较光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵。
5、发酵至2倍大就可以了，把葡萄干轻轻的按在面团表面上做装饰。
6、放进蒸锅大火蒸25分钟，关火焖5分钟再取出。
7、完成。

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【红薯发糕】
美食详细材料
红薯3根，低筋面粉350克，砂糖2勺，酵母4克，一小撮盐，一勺米酒
美食详细步骤
1.我们第一步要做的就是将3根红薯处理好，把它们去皮、清洗、切块、蒸熟，蒸熟后，把它们装入碗里，趁热加入2勺的砂糖，你也可以用白糖代替砂糖，用勺子碾压成泥稠状。
2.搅拌器里倒入半杯温水，4克酵母，1小撮盐，350克低筋面粉，放凉的红薯泥，要用到搅拌器帮忙了，如果朋友们家里没有搅拌器，那就要辛苦一下了，用手揉一下。揉成光滑没有粉粒的软面团，软面团不需要稀，适中就好。盖上一层保鲜膜，把软面团放在一个30多度的地方发酵，可以放进烤箱里，不用开电，只需要放进一盆热开水，关上烤箱门，最多一个小时就可以了。
3.发酵好的软面团，把它分成几等分，放入茶杯，纸杯上，你可以放在碗里，用手粘上清水，稍微压实一下，然后用一把干净的剪刀剪十字刀，或者是一个小蒸盖上，九分满就好，要是放入蒸盖的话，记得一张膜纸哦。盖上一层保鲜膜和蒸布，让它们再次发酵20-30分钟。
4.之后，可以直接上锅蒸了，我蒸红薯发糕的时间为35分钟，中间蒸的时间，不要打开盖子。蒸好后，让它们闷个5分钟，再打开盖子，蓬松软嫩的红薯发糕就做好了，就可以取出来开吃了。
###其它资料参考###发糕需要蒸20-40分钟。
具体要看锅、火候以及做的量，100g如果是上笼蒸，大约20分钟即可，如果做得多，时间尽量演唱即可。
具体制作方法如下：
主料：自发糕粉120克、鸡蛋4个、白砂糖80克。
辅料：水60毫升、油50毫升。
步骤：
1、鸡蛋在盆中打散。
2、加入水后搅拌均匀。
3、加入油后搅拌均匀。
4、加入适量白砂糖搅拌均匀。
5、用打蛋器打一下彻底搅匀。
6、自发糕粉过筛后，筛入鸡蛋液中，搅拌成糊状。
7、盘子内刷一层油。
8、把搅拌均匀的鸡蛋面糊倒入蒸盘中入锅，中火蒸20分钟。
9、蒸好后的发糕趁热拿出来切块。

###其它资料参考###发糕要蒸15分钟左右熟。
发糕是生活中常见的一种美食，主要是由小麦粉或者面粉、酵母、鸡蛋等食材制成的，广泛流传于我国各地，是比较容易被蒸熟的，一般只需要将发糕做好之后，放进蒸锅中蒸15分钟左右，就可以将其蒸熟了。
###其它资料参考###简介
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。中医视红薯为良药。
材料
红薯100克，自发粉500克。
红薯发糕的家常做法