5、可以做咸蛋芥菜汤 咸蛋黄用锅铲压扁、与小芥菜、肉片和咸蛋清做汤，汤不用加太多盐 ， 味道也好喝 。此菜汤清淡去火，味道独特，又简单易行
6、咸鸭蛋切碎了,炒小南瓜,具体做法: （1）.熟咸蛋，剥去蛋白，让它们哪儿凉快哪儿待着，留下蛋黄备着 。（2）.现在应季的新鲜南瓜（绿皮黄白瓤）削去皮，切成薄片 。（3）.热锅，温油 ， 中火，油要稍多，下咸蛋黄炒散，成粉状后下南瓜片，不断翻炒，嫩南瓜比较轻易智慧熟，看成色都知道，最后起锅即可 。
7、 煮熟了的鸭蛋如果太咸了可以放在电饭煲力和米饭一起蒸，味道会变淡
8、假如是生的，切碎一些青辣椒一起蒸 。
9、你把腌咸的鸭蛋取出来（生的?。? ，然后泡在淡的凉水里面，泡一会再煮，一定不咸了，而且蛋黄还是油油的 。但是要注意的是要现吃现泡，不要一下泡多了要不就坏掉了
###其它资料参考###说到咸鸡蛋也是我们生活中经常吃到的一种美食，可以做出很多种的菜肴，吃起来也相当的不错 。大多数的咸鸡蛋，这个咸度还是比较适中的，但是有些咸鸡蛋，因为存放时间的比较长，还有就是这个盐放得太多了 ， 所以说在吃这类咸鸡蛋的时候，这个口感可能相对差一些 ， 因为真的太咸了 。那么有什么好的方法可以补救这些咸鸡蛋呢？
对于腌制的咸鸡蛋，如果鸡蛋太咸 ， 其实在做做菜肴的时候，很多人碰到过类似的问题 。比如说这个蛋太咸了 ， 扔掉也太可惜了吧，毕竟这个蛋也没有其它什么问题 。那么我们也可以寻找一些补救的方式，这样做出来的菜肴，口感依旧非常好的 。
我们首先取出已经很咸的鸡蛋 ， 当然第1步就是要清理干净咸鸡蛋，随后我们用一只脸盆盛好一盆清水 ， 把已经清洗干净的咸鸡蛋，放到这个清水中 ， 这样浸泡的时间大约几个小时，这个咸度也会有所降低 。那么在蒸熟的时候，我们也用清水来蒸，这样出来以后 ， 鸡蛋就不会太咸了 。也可以用适当的温水浸泡变得太咸的鸡蛋，一天换一次水，那么一周左右，也可以让鸡蛋变得不太咸 。
那么如果你是碰到已经煮熟的咸鸡蛋，这个要怎么处理才行呢？首先我们要把这个皮去掉，再用清水煮10分左右，经过这一道程序处理之后，你们会发现这个味道已经变得淡了 。如果鸡蛋太咸，这些补救的方法 ， 希望对你有所帮助 。真正想让这个咸鸡蛋口感变得好，我们在腌制咸鸡蛋的时候，这个盐的比例一定要调配好，时间上也要把控好 ， 这才是重要的，一般来说咸鸡蛋一个星期左右就可以吃了 。
###其它资料参考###这个问题我来回答你 ， 为你解惑，帮你排忧解难 。
首先我们家庭腌制咸鸡蛋的时候，一般会按照一定比例调制咸盐水 。很多人 ， 为了怕鸡蛋腌坏了，盐水就非常咸，结果导致鸡蛋虽然腌好了 ， 但是无法下咽 。我们可以通过几个方法让它变淡一些！
我们可以把清水烧开后，把它放到自然凉 。然后，把鸡蛋捞出来放入水里 ， 这样浸泡一个礼拜基本上就会让鸡蛋里的盐稀释出来一部分，再吃的时候，就不会太咸了 。切记 ， 千万不要泡时间太长，否则鸡蛋就会坏掉的，最多一个礼拜！
第二就是 ， 我们不吃鸡蛋清了，把鸡蛋打碎，把鸡蛋清跟鸡蛋黄分开，然后把鸡蛋黄放锅里蒸熟就可以了 ， 这样一来，就不会非常咸了 。
综合上述，只能采用这两种方法 ， 希望对你有帮助 。
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