紫包包菜可以和什么菜凉拌 _甘蓝

凉拌卷心菜紫色卷心菜凉拌怎么做？

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准备材料：紫色卷心菜 350克、小米椒 10克、蒜 30克、细香葱 10克、食盐 3克、醋 10克、香油 5克、生抽 2克、蚝油 2克、味精 2克。
一、第一步将紫色卷心菜剥下清洗，备蒜瓣、米椒、香葱，如下图所示。
二、然后将紫色卷心菜切丝，蒜、米椒、香葱切碎，如下图所示。
三、将切碎的紫色卷心菜丝装碗里，留着备用，如下图所示。
四、放点食盐拌匀腌制半小时腌入味，静置等待，如下图所示。
五、再调进准备好的醋、生抽、蚝油和味精拌匀，如下图所示。
六、淋上准备好的香油，用筷子搅拌均匀，如下图所示。
七、放进蒜、米椒和香葱拌匀，静置15分钟可以吃，凉拌紫色卷心菜就已经完成了。

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第一种做法：
1、紫甘蓝用开水洗净切丝，用少许盐腌制40分钟左右；　2、香菜开水洗净，切丝；
3、腌制好的紫甘蓝去多余水份；
4、放入香菜，调入盐，白糖少许，白醋，辣椒油，麻油，花椒油，蒜汁，鸡精少许；
5、把调料搅拌均匀；
6、装盘即可食用。
第二种做法：
食材：紫甘蓝半个、新鲜黄瓜一根、香油1小勺、白醋1勺。
1、紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝；
2、黄瓜去刺洗净，刨丝；
3、甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁 4 把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘。

###其它资料参考###1、食材：紫包菜半颗、香葱适量、辣椒适量、盐适量、醋适量、香油适量。
【紫包包菜可以和什么菜凉拌】
2、把叶子一个个的进行掰掉，弄半个包菜就够吃了。
3、然后把叶子一片片的进行叠加，然后进行切成细长丝状。
4、现在把切好的紫包菜丝进行装入盘中进行调拌，也可进行增加香菜和香葱等；
5、在紫包菜中开始加入盐，佐料、香油，最后加入少量的醋。
6、最后进行搅拌，充分的搅拌均匀即可食用，既好看又好吃的一道菜就做好了。
###其它资料参考###1、凉拌紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点），加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉，准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好，将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻。
2、糖醋紫甘蓝做法，紫甘蓝洗净，切成长条，加盐拌匀，腌一段时间后，挤去水分，放在碗中。将盐、糖、醋调成适合口味的汁，倒入放有紫甘蓝的碗内。锅加油，烧热，放辣椒丝爆出香味，捞出辣椒。将油浇在甘蓝上。
3、紫甘蓝炒鸡蛋做法，紫甘蓝洗净切成丝，姜切丝，鸡蛋加一茶匙清水打碎，锅烧热后倒入少量油，将鸡蛋炒熟盛出备用，再加入少量油，放入姜丝、菜丝，旺火快炒，烹入一茶匙米醋，可使菜丝爽脆，加入鸡蛋、少量盐即可。
4、爆炒紫甘蓝做法，半颗紫甘蓝切成细丝，锅中倒入橄榄油烧热，下入花椒炒香，炒出花椒香味后，将花椒剔除出来，只留底油，加入紫甘蓝大火翻炒，加入少许醋（可以体味，保持紫甘蓝的色泽），紫甘蓝炒软后，加入少许盐和鸡精调味，炒匀出锅。
5、炝拌甘蓝菜做法，准备绿甘蓝菜、紫甘蓝菜、黄甜椒、小米椒，将所有青菜清洗干净，用手直接撕成大小不等的块状，锅中加水，将绿甘蓝菜焯水，将紫甘蓝菜焯水，捞出的绿甘蓝菜，色拉油烧六成热，放入干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。