青红椒：可抗衰老 ， 青红椒中的抗氧化剂对抑制人体色素的增长有一定的功效，可帮助人体补充维生素C和维生素K可帮助人体预防坏血病 ， 牙龈出血贫血等症状，开胃消食，治疗消化不良 ， 驱寒等功效
青豆粒：抗癌解毒，防止脂肪肝的形成，能够降低心脏病、皮肤癌、食道癌、肠癌等各种癌症疾病的发病率
土豆：可缓解消化不良、皮肤湿疹等情况，土豆性温可调理肠胃，健脾利湿，土豆还有保养皮肤抗衰老，促进减肥的功效，高血压、高血脂、关节疼痛的人群也可以常食用缓解病情 。
###其它资料参考###特色干锅做法：干锅土豆片
主料：
五花肉100克 土豆2个
红萝卜1根 青椒2个
青蒜2根
辅料：
姜葱蒜3片 生抽2勺
红辣椒2个 料酒1勺
孜然粉1大勺 油盐适量
干锅土豆片的做法：
1. 烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎
2. 煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出
3. 下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来
4. 再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出
5. 下入葱姜蒜片继续翻炒出香味
6. 下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒
7. 加入适量的生抽和料酒翻炒，加入盐调味，翻炒均匀
8. 不停地炒直至水分全干， 再加入孜然粉继续翻炒
9. 加入青椒片一起翻炒
10. 最后加入青蒜白一起翻炒均匀即可
11. 盛入小锅中 。
小贴士
1. 提前将原料处理一下：土豆片煎至双面金黄红萝卜为了更能吸收营养也用油煸炒一下而青椒很容易熟，无须处理
2. 五花肉本身还有油脂，所以只用煎菜剩余的油就可以了 ， 将五花肉油脂煸炒出来，也让我们吃起来不腻
3. 干锅菜无须加入水，而是通过调味料生抽和料酒翻炒熟 ， 并且还需将水分炒干， 让整道菜干香浓郁
4. 加入点孜然更有点烧烤的味道，完全个人喜好如果喜欢辣的还可以加入点辣椒粉，所以按自己口味调整选择加入 。
###其它资料参考###干锅是平时很常见的美食，很多人平时都喜欢吃干锅，干锅的做法也是非常多的，有肉类的干锅，还有素菜类的干锅，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己的喜好或者是家人的喜好选择适合自己的干锅，干锅的做法在平时也是非常简单的，干锅的配菜是有很多的，这些都是可以根据自己的口味随便搭配的 。
干锅配菜有哪些?
干锅的配菜是非常多的，大家平时在制作干锅的时候，可以根据自己或者是家人的喜欢的食材来进行搭配都是可以的 。
干锅的做法都有哪些呢?
一：干锅排骨
食材：
排骨400g、土豆1个、洋葱1个、藕、豆筋、黄瓜、胡萝卜、青红椒、西芹、香菜、大葱、小米辣、牛油火锅底料、香料、姜蒜适量
做法：
1.排骨切小块，洗干净血水，用盐、淀粉、料酒和生抽腌制两小时入味 。锅里放较多的油，下排骨小火炸到焦黄捞起(怕不够软烂就炸久一点)，并将其它材料切好备用 。
2.用炸完排骨锅里的油，将不容易熟的土豆和胡萝卜煎软捞起
3.将葱姜蒜等佐料倒入锅中，加一大勺火锅底料，一勺豆瓣，一勺料酒，一点生抽，一勺白糖 ， 炒香 。倒入排骨，翻炒均匀 。
4.依次加入藕片、土豆、胡萝卜、豆筋、黄瓜、西芹，继续翻炒，其实蔬菜基本过油过，很快就能熟啦!
5.锅内水汽差不多快炒干时，放洋葱，翻炒到稍软 ， 再放青红椒和大葱，继续翻炒 。
6.快起锅时尝尝咸淡，再根据自己口味调整，关火 ， 撒芝麻和香菜
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