4、大火，等油较热的时候，羊肉直接下锅快速翻炒 ， 至表面微微焦黄盛出
5、刷干净少放点油 ， 倒入孜然粒，小火煎香
6、能明显闻到孜然香味的时候调大火，羊肉倒入翻炒，都沾上孜然的时候倒入蒜片和辣椒片继续炒
7、稍微淋点酱油
8、倒入大葱和洋葱炒两下或者干脆颠颠勺 ， 可能多少有点粘锅、淋一圈酒烹一下锅，防止粘锅的同时也提香，翻炒半分钟左右
【炒什么菜放孜然粒】9、出锅，成品图
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