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牛尾汤下点什么菜好吃( 四 )

生活百科牛尾



###其它资料参考###番茄牛尾浓汤的做法步骤
步骤1
.
牛尾块若干，洗净，凉水泡1小时左右去血水；
步骤 2
冷水下锅，放入姜片、花椒粒、八角2颗、一根葱、2勺料酒，水开后煮8分钟左右煮掉血沫喝腥味，洗净，沥水备用；
步骤 3
切洋葱一颗、土豆切块、大蘑菇切块，番茄开水烫一下撕掉皮（这步忘拍了），备用；
步骤 4
锅中倒入油，烧热 ， 下洋葱炒至略焦，捞出备用 。个人觉得白洋葱更甜一点的口感比紫皮洋葱更适合番茄味的汤；
步骤 5
将焯水过的牛尾下油锅煎一下，加姜片、葱、花椒数粒和八角一颗；
步骤 6
炒香后加入开水没过牛尾多一点，放2勺料酒大火烧开转中小火炖2小时；
步骤 7
炒一会儿～
步骤 8
下油锅炒番茄块土豆块，倒适量番茄酱，翻炒出番茄沙和汁水，再加入蘑菇块炒一下，然后倒入牛尾砂锅中大火炖半小时 ， 炖至浓稠 。起锅时加入3勺生抽、3勺盐、1勺鸡精（调料根据个人口味调节） ， 放入葱末；
步骤 9
出锅装盆

###其它资料参考###牛尾骨炖萝卜
“简单又美味 ， 厨房小白也可以轻松拥有 。”
用料
主料
牛尾骨1/2根约1200克
白萝卜1根
辅料
料酒
10毫升
姜
6克
青花椒
1小撮
香菜
1棵
枸杞
5克
盐
3-5克
清水
适量
大葱
1棵
牛尾骨炖萝卜的做法
1.
准备主要食材 。
2.
大葱切段，姜切片分成两部份 。
3.
锅里加入足量的清水，放入一半的姜片，几根葱段 ， 同时下青花椒和料酒 。
4.
放入洗净的牛尾骨 。
5.
大火烧开，煮3分钟左右 。
6.
将牛尾骨捞出用温水冲洗干净表面的浮沫 。
7.
另起锅，放入牛尾骨、剩下的姜片和葱段，加入足量的清水 。
8.
大火烧开，用勺子撇掉表面的浮沫 。
9.
盖盖关小火炖2个小时左右 。
10.
萝卜去皮切大块 。（完美主义者可以用开水焯一下去掉萝卜的冲味）
11.
香菜洗净切段 。
12.
放入萝卜继续炖30分钟左右 。
13.
加入盐调味 。
14.
出锅撒上枸杞和香菜即可 。
牛尾骨炖萝卜成品图
烹饪技巧
1、牛尾骨一般市场里都是一整根售卖，分量较多可以分两次炖煮 。
2、焯水后的牛尾骨需用温水冲干净表面附着的浮沫，以保证汤无异味 。
3、炖煮的时间跟骨头的大小有一定关系，赶时间可以用高压锅压25分钟左右 。

###其它资料参考### 牛尾就是指牛的尾巴了，在生活中有很多人是非常喜欢吃牛尾的 ， 牛尾的营养价值是非常的高，我们食用一些牛尾可以很好的强筋骨和补气养血，对于术后恢复和青少年和老人来说是不错的滋补食物了，土豆和牛尾一起搭配食用非常不错，一起跟着来看看怎么具体制作吧 。
土豆牛尾可以一起吃吗土豆和牛尾一起搭配不仅非常的美味，而且营养价值也是比较的高 。
土豆牛尾汤怎么做好吃原料：净牛尾300克，胡萝卜、土豆、番茄各100克，洋葱25克，姜、盐、白糖、酱油各适量 。
做法
1、加工胡萝卜和土豆去皮之后洗干净了，切成块备用 。
2、将西红柿和洋葱洗干净了，然后切成块，姜切成片 。
3、牛尾洗干净之后，切成块 ， 用开水焯烫一次，捞出来 。
4、在锅里面到入适量的水 ， 煮开之后将牛尾放入煮2个小时 。

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