怎么看豆制品熟没熟 如何看黄豆有没有煮熟？
文章插图
1、品尝 。挑一两粒黄豆品尝，如果黄豆绵软没有硬块就代表黄豆已经煮熟 。
2、闻气味 。挑两粒煮好的黄豆捏碎，闻上去没有豆腥气味就说明已煮熟 。如果没有煮熟黄豆是不能揉碎的 。
3、看形态 。熟了的黄豆明显胀大，且豆皮脱落 。
文章插图
煮黄豆前 ， 最好将黄豆泡一晚上，那样黄豆更容易煮熟，还节省时间 。将黄豆咬开，看中间是不是发白，如果不发白 ， 就是煮熟了 。
拓展资料：
没煮熟的大豆含有对人体有害的物质,煮熟以后这种物质会分解 。
没有煮熟的大豆和豆浆里含有含有胰蛋白酶抑制物、细胞凝集素、皂素等物质 。这些有毒物质比较耐
热，如果人食了半生不熟的豆浆 ， 以及未炒熟的黄豆粉就可引起中毒 。其表现为食用后出现恶心、呕
吐、腹痛、腹胀和腹泻等症状，严重的可引起脱水和电解质紊乱 。轻者一般在3～5个小时就能自愈，
症状严重的可持续1～2天 。
###其它资料参考###1、看大小 。看黄豆的个头 ， 熟了的黄豆个头比没煮之前明显变大了 。
2、闻味道 。熟了的黄豆是没有豆腥味的，没熟的就会有一股豆腥味道 。
3、捏一捏 。熟了的黄豆捏就能捏开，或者是用嘴巴咬开，里面不发白就证明熟了 。
###其它资料参考###不是
新鲜的黄豆煮后有点脆证明不够熟，因为完全熟的是不硬的，是软烂或者脆的口感，刚熟是带脆的口感，煮久就是软烂的口感 。
黄豆是要煮熟才能吃的，因为黄豆本身含有一种物质要经过煮熟透后才能吃 ， 所以在煮黄豆时候要煮久一点 ， 煮越久豆子越烂 。
大豆长霉不能吃
实际上食物发霉以后不是建议再应用的 。大豆是非常非常容易长霉，而大豆长霉以后是带有很多的黄曲霉 。
实际上黄曲霉的主要成分是归属于脂溶性的 ， 并并不是水溶的，在水中的溶解性较低，裂化温度要做到280℃以上 ， 水清洗及其烹制生产加工的温度不能够将其毁坏 。而黄曲霉会，致癌物质 ， 因此 大伙儿一定要非常高度重视 。
【黄豆怎么判断熟没熟】食材会发霉是与空气中的环境湿度和温度有十分大的关联，尤其是在湿冷炎热的气温下，大伙儿特别是在要非常高度重视 ， 家里边的食材，需要存储在适合的标准下，一定要降低水份，减少温度和环境湿度，避免霉菌的生长发育 。
###其它资料参考###如果黄豆软了，一般外面的皮就脱掉了哦 ， 告诉你几个好做法，希望能帮到你
香卤黄豆
材料
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮，香叶，八角，花椒
调料：盐，白糖，鸡精，生抽 ， 老抽，香油
做法
1：黄豆用凉水浸泡一夜，第二天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻 ， 加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆最好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
黄豆焖鸡腿
材料
