2、黄豆芽一般煮十分钟就可以熟 ， 可以通过手捏和观察有没有生豆气来判断豆芽是否熟了，是非常方便的方法 。
###其它资料参考###豆芽是我们日常生活中比较喜欢的一种芽菜 ， 在我们这里最常见的有黄豆芽和绿豆芽，一般绿豆芽适合炒着吃，黄豆芽更适合用来做汤 。
黄豆芽汤味道鲜美，口感脆爽，营养也是特别的丰富，做黄豆芽汤很简单，只要注意一些小细节就可以把豆芽汤做得特别的美味 。下面我们就来说说这黄豆芽煮多久才能熟 ， 还有这豆芽汤要怎么做才好吃 。
黄豆芽煮多久才熟？
1、煮黄豆芽的时候一般在水开之后再煮5分钟左右就可以了 ， 如果想确定是否熟透 ， 可以用手捏一下 ， 只要豆瓣的位置软了那就说明已经熟透了 。
2、因为黄豆芽属于豆制品，所以就一定要煮熟后才能吃，否则容易导致肠胃出问题 ， 对我们的健康会有不利的影响 。
豆芽需要先泡水吗？
不建议泡水，只需要用清水冲洗干净就可以，如果豆芽泡水时间太久容易产生水腥味，那样的豆芽就非常的不好吃了 。
没煮熟的豆芽可以吃吗？
没煮熟的豆芽建议不要吃，因为豆芽中含有血球凝结素和皂素，而这两种元素会对人体造成一定的伤害 。所以一定要把豆芽煮熟，这样这两种元素在高温下会自然分解掉，这样就可以放心地食用了 。
黄豆芽汤的做法：
黄豆芽择去根部后冲洗干净 ， 瘦肉切薄片，然后腌制一下，加少许的盐和少量的油后搅拌均匀，然后加入1大勺淀粉搅拌均匀 。
起锅加入少量的花生油，油温4成热时把黄豆芽倒入锅内翻炒半分钟，然后加入适量的盐继续翻炒1分钟 ， 把黄豆芽炒软后，加入于黄豆芽3-5倍左右的水进锅内，大火把水烧开后继续煮上3分钟，然后把腌制好的肉片放入锅内，肉片下锅后先不去去翻动，先让肉片上的淀粉凝固，这样的肉片才会更嫩，肉片下锅后最多煮一分钟，起锅前尝一下盐味，不够就补盐，然后加少许的鸡精提鲜 ， 不喜欢鸡精的可以不加 ， 最后撒上葱花就可以起锅了 。
这样做出来的黄豆芽汤，味道很鲜美，黄豆芽很脆爽，肉片很鲜嫩，绝对的好吃 。
###其它资料参考###黄豆芽需要煮5-8分钟的样子才能熟，如果不太清楚它有没有熟，可以采用捏碎的方法来判断，如果黄豆芽的豆瓣部分已经软了且没有什么腥味了，那黄豆芽应该是熟了 。
还可以直接观察豆芽 ， 看看它是不是整体发生了变化，生着的豆芽看起来很多，直直愣愣的，炒熟了的豆芽特别柔软，看起来会少了好多，整体上看也柔顺了许多 。黄豆芽属于豆制品，所以就一定要煮熟后才能吃，否则会对身体健康有不利的影响 。
黄豆芽挑选要点
1、自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍细、芽脚不软 ， 脆嫩、光泽白 ， 而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白 。
2、折断豆芽秆的断面，看是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽 。
3、拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用 。
###其它资料参考###1、在炒黄豆芽的时候一般炒5-6分钟左右就能熟透了 。在炒黄豆芽的时候一定要确保将豆芽炒熟 ， 豆芽里面含有名为皂素和血球凝结素的有毒物质，直接食用会对人体不利，而经过高温之后这两种毒素就会消失，吃起来更健康 。
2、在炒豆芽之前建议将豆芽放到锅里面焯水几秒钟 ， 这样可以去除豆芽中的豆腥味，同时只要把握住焯水时间 ， 吃起来口感也不会变软 。在炒制豆芽的时候，要是不确定豆芽是否炒熟 ， 可以捏一下其豆瓣，能捏碎就表示已经熟了 。
