芹菜能和黄瓜一起吃吗？？
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芹菜不能和黄瓜一起吃 。黄瓜中含有维生素C分解酶，由于黄瓜做菜，多是生食或凉拌，其中的酶并不失活，若与芹菜同食 ， 芹菜中的维生素C将会被分解破坏，因而营养价值大大降低 。
扩展资料：
1. 芹菜，属伞形科植物 。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳 。旱芹香气较浓，称"药芹" 。但是和香菜不是一个种 ， 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 。常吃芹菜 ， 尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 。
2. 蚬、蛤、毛蚶、蟹等体内皆含维生素B1分解酶，此酶加热后虽然也会失效，但人们在食用海鲜时，喜欢生吃，或只用开水烫一烫 。这些蛤贝体内的维生素B1分解酶并未失活，若与芹菜同食 ， 可将其中的维生素B1全部破坏 。但此酶遇酸会减弱其分解能力，所以进食蛤、贝、生鱼等，适当加醋，可以保护维生素B1 。
3. 据现代科学分析 ， 每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素 。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用 。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰 ， 祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效 。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环 ， 还能起到醒脑提神的食疗效用 。
参考资料：百度百科《芹菜》网页链接
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【吃完芹菜多久能吃黄瓜】芹菜黄瓜汁，具有清热利尿、降血压，减脂的作用 ， 适合于三高人群、糖尿病、高尿酸及肥胖人群饮用 。
网上传的芹菜和黄瓜不能一起榨汁，说黄瓜中的含有维生素C分解酶，可以破坏芹菜中的维生素C，使营养价值大大破坏，其实这个就和以前网传黄瓜不能和西红柿一起吃的说法是一致的 。
但是，大家忽略了一件事 ， 那就是：
1、既然这个说法成立，黄瓜中的维生素C分解酶，可以破坏与它同时的食物中法维生素C，那就是说，首先应该破坏它本身所含的维生素C才可以 。那岂不是吃黄瓜也会摄入不到维生素C了 。
2、从理论上说 ， 如果把维生素C分解酶单另拿出来，它可以起到破坏作用 ， 但是进入人体后，并非如此，因为，当黄瓜中的维生素C分解酶进入胃中，胃中的胃酸会使其变性，失去活性，这样一来，分解维生素C的功能就不存在了 。
所以，无论是黄瓜和芹菜，还是和西红柿都是可以同时吃得 。另外，芹菜黄瓜蔬菜汁，对于糖尿病、高血压、高血脂、高尿酸、肥胖患者，都是可以喝的 。
###其它资料参考###可以一起吃的 。。。
黄瓜和芹菜维生素C含量都不算太高 ， 每百克黄瓜含9毫克 ， 每百克芹菜含12毫克 。维生素C有还原型和氧化型，维生素C的许多生理功能都和它具有的还原性分不开 。维生素C在酸性环境中相对稳定，当PH值增大时脱氢维生素C内酯环水解 ， 不可逆地生成2，3﹣二酮古洛糖酸 。蔬菜在贮存、烹调和加工过程中 ， 在碱性环境下维生素C易于破坏，光和金属离子也可促进维生素C的氧化破坏 。黄瓜中含有催化抗坏血酸氧化破坏的氧化酶，当黄瓜被切碎后组织被破坏，抗坏血酸即与空气中的氧接触，氧化酶便迅速促进维生素C的破坏 。因此，炒菜时切好的蔬菜要迅速下锅，不能在空气中放的时间过长 。蔬菜中的这些氧化酶活性随温度的升高而增大，速度很快；但过高的温度会使氧化酶失活(100℃经1分钟就失去活性)，而维生素C本身只要不是在碱性中，它对热是较稳定的 。依据这个道理 ， 为了尽量减少烹调中维生素C的损失，可采用高温快炒的办法，掌握破坏酶而不使维生素C破坏的火候和时间，再加上维持较低的PH环境(如加入少量醋)和尽量减少与氧的接触，就可减少维生素C的损失 。因此 ， 我们在选择黄瓜和芹菜同时在一餐食用时，可将黄瓜急火快炒吃，而芹菜凉拌或再另外炒，这样就避免了维生素C的破坏 。
