做法一：
主料：小麦面粉500克，
辅料：鸡蛋100克，韭菜100克，蚬子200克，肥瘦猪肉100克
调料：盐8克，味精2克，料酒15克
步骤：
1.面粉加入适量温水，和匀备用；
2.蚬子入热水，开口之后取出蚬子肉剁碎备用；
3.韭菜洗净切碎；
4.鸡蛋打入碗内搅匀，炒熟；
【黄瓜蛤蜊猪肉水饺怎么做好吃】5.把虾切成大点块；
6.在猪肉剁馅里放入盐、花椒面、鸡精调味；
7.把肉馅、鸡蛋、蚬子肉、韭菜放入盆中顺一个方向搅匀；
8.将面团用擀面杖擀成多个薄皮，分别放入适量馅，包成饺子 。
9.将包好的饺子摆放入蒸锅中，蒸熟即可 。
做法二：
材料：鲜肉馅50公克，蚬子肉2/3杯 ， 鱼肉丁1/3杯，姜末1大匙，葱花3大匙，饺子皮15张，白胡椒粉1大匙，太白粉2大匙，面粉1/2大匙
步骤：
1. 将鲜肉馅，蚬子肉，鱼肉丁与调味料一起放入容器中搅拌均匀即完成馅料 ， 再包入饺子皮中成为饺子，并整齐排放至已涂抹油的平盘中备用 。
2. 在锅中倒入约1/2锅的油量 ， 当油烧热后将饺子依序放入油锅内以中火炸约6～8分钟，见饺子表面略变成金黄色时即可食用 。
###其它资料参考###材料
蛤蜊肉质滑嫩鲜美有光泽，富含铁质及维他命B12等 。而一同入馅的嫩茎莴笋，又称莴笋，其肉质如笋 ， 碧绿爽脆，与蛤蜊的鲜美甚为融合，口感清新不腻 。材料鲜肉馅占1／2，蛤蜊、葱花、莴笋占1／2鲜肉馅200克、蛤蜊500克、离笋500克、葱花15克调味料盐、味精、油
做法
1、蛤蜊烫熟 。
2、浸水中冷却后，剥壳取出蛤蜊肉 。
3、将蛤蜊肉切粒 。
4、莴笋去皮 ， 刨成丝 。
5、加入适量的盐，用手仔细揉捏 。
6、挤干加入调味料、葱花，再与蛤蜊肉粒、鲜肉馅拌匀 。
材料
当然是馅和皮喽
做法
1.将馅刮入饺皮内
2.对折并将两侧往里折
3.将对折的边捏牢
4.两手拇指将口封捏住
5.右手食指按捏右顶端角
6.将变薄的顶端向下按
7.连续向下按捏形成饺边纹
一个蛤蜊水饺出现了
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