牛是生活中常见的动物 。特别是生活在农村的孩子 。童年或许就是跟一头大黄牛度过的、科技发展迅速的年代 。耕地一般都不需要用牛了、大多数牛主要用于产奶或者直接食用、 在中国古代牛肚子里的下水很少有人吃 。通常是被扔掉 。之后有名的商家发现了涮牛肚这种做法 。后来，一文不值的下水变得炙手可热 。特别是到现在 。更是吃火锅餐桌上的必点、很多人喜欢跟风吃牛肚来个七上八下 。大概10秒钟左右，其实这种方法并不是很好 。让牛肚上面和里面的微生物或者细菌没有完全杀死 。有极小可能造成危害、 如果对牛肚的脆度没有特别要求 。可以煮1分钟以上，保证我们吃的东西健康安全 。
对于吃我们人类是非常了解的 。特别是很多地方的吃法都不同 。就比如很多人都理解不了 ， 为什么海鱼可以生吃，而且有那么多人喜欢 。但是大多数食材都不建议生吃 。通常要把它煮熟才可以去除它的毒性或者中途产生的毒素 。这样我们吃的东西才会更好 。才更让人放心的吃 。
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