###其它资料参考###食材:玉米面200g，面粉200g ， 酵母粉4g ， 白糖1勺（不喜欢的可以不放）温水适量
做法:
1.和面:将玉米粉和面粉加入白糖，混合，然后将酵母粉用温水溶解后缓慢倒入其中 ， 并用筷子搅成絮状后（其中适当的缓慢加入备好的温水） ， 用手揉成表面光滑的面团，盖上纱布，然后静止醒面
2.醒面发酵到两倍大小即可
3.再继续揉搓醒好的面团，将空气排出
4.搓成小条，再切成小剂子 ， 然后手工搓成窝窝头的形状
5.在蒸盘上刷上一层油（避免粘锅），二次醒发10分钟左右，开火上汽后蒸15分钟左右
6.准备配菜:肉丝，香菇丝，胡萝卜丝 ， 青尖椒丝 ， 木耳丝等等（可以自己的喜好而定），炒熟后装盘
7.将炒好的配菜放入蒸好的窝窝头内，直接吃即可
我作为一个 美食 工作者很高兴能够回答这个玉米面做窝头蒸多少分钟的问题 。
现在人们生活水平提高了 ， 天天大鱼大肉、白米白面，很少有人吃粗粮了，我记得小时候生活都不宽裕，白面几乎很少，过年过节才吃一顿，天天吃玉米面饼子、窝头，那时感觉玉米面能吃上就已经很不错了，但有时也吃腻了 ， 老妈为了让我们好好吃饭，变一些花样，让我们感觉好吃 ， 没少在饼子、窝头的配料上下功夫 。
所以，我在小时候就耳堵目染对于如何做好窝头还是很有发言权的，下面我就把我的经验介绍给大家 。做窝头只用玉米面是不行的，光用玉米面做出的窝头熟后很硬，特别是凉了之后 ， 吃到嘴里嚼着费劲，而且咽下时还刺激嗓子，这就是那个年代小孩子不愿意吃窝头的原因了 。要想好吃，玉米面里面需要加点豆面和小米面 ， 就是俗称的三合面 。为什么要加这两样 呢？加豆面能让玉米窝头宣软不那么硬，加小米面是让窝头有香味，越嚼越香 。再想好吃 ， 还可以加点小苏打和花椒粉或者五香粉，这样做出的窝头更软更香了 。做好了比馒头还好吃 。而且多吃点粗粮对身体大有益处 。虽然知道了玉米面中加这些东西，不是多多益善 ， 还是有比例的，要适量，多了也不行 。
下面我就把蒸窝头的配料和蒸蒸制时间具体的介绍一下
一、中细玉米面500克、黑豆面（或者黄豆面）50克、小米面150克、小苏打4克、水适量 。
二、玉米面放入盆中，加入豆面和小米面、小苏打，慢慢加水 ， 边加水边搅拌，把干面拌湿，当用手攥起来不散而且湿润时就可以了 。
三、用手制成中间有空心的窝头生坯 。
四、锅内放水 ， 放上篦子，窝头凉水下锅，当水开冒气时计时 ， 15分钟左右就熟了，关火停2至3分钟即可出锅，这样不会夹生 。如果窝头小的话还可以适量减时 。
以上就是如何蒸窝头和窝头蒸制多少分钟的答案 ， 希望能够帮到你，如果大家喜欢 美食，请关注田创 美食 ，会有更多的 美食 菜品和大家分享，谢谢，下期见！
您好 ， 很高兴回答您的问题 。
玉米面的窝窝头一般蒸15分钟就熟了 。
玉米面窝头，松软不硬，越嚼越香，老人孩子都爱吃，面香浓郁，松软香甜
做玉米面窝窝头还有几点需要注意一下：
1、不要只用玉米面，要用玉米面和白面，再加入白糖和适量的小苏达拌匀 。
2、用开水烫面；
3、不烫手后用手揉匀，盖上保鲜膜醒面5-10分钟；
4、大火烧开 ， 中火蒸10到15分钟
希望对您有所帮助?。?
