5、锅内烧油，油温六成热时起锅，把热油浇在辅料中激出香味 。再加入食盐2克 ， 味精1克，白糖少许搅拌均匀 。
6、把调好的料汁均匀浇在豆腐上就能上桌食用了 。
###其它资料参考###豆腐沙拉
材料
脱脂豆腐一盒，咸鸭蛋半个，葱花适量，香油适量，酱油适量 。
工作方法
1.将豆腐切成小块，装盘 。
2.咸鸭蛋切块 ， 放在豆腐上 。
3.撒上葱花、香油和酱油 。
鸡蛋拌豆腐
材料
丝豆腐1盒，无铅皮蛋1个，咸蛋1个(取蛋黄)，香菜几根，蒜几瓣，醋，酱油，盐，香油 。
工作方法
1.把内酯豆腐用刀切开，倒扣在盘子里 ， 放一会儿，会有很多水出来 。倒掉水 。
2.切成小块，放在盘子里备用 。皮蛋切丁 ， 咸蛋黄去掉 ， 切丁，香菜切碎 。
3.将大蒜切碎，加入醋、生抽、盐和香油，拌匀成酱 。
4.先把切好的皮蛋铺在豆腐上，再把咸蛋黄放在豆腐上，撒上香菜 ， 最后淋上酱汁 。
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