虫草花鸡汤的做法大全
虫草花煲鸡汤怎么做？季节之交养生讲究温和进补 ， 所以我们选择的汤料也应该遵循此法 。下面为大家推介的一款颇为适合的汤料——虫草花煲鸡汤 。虫草花有虫草的药效 ， 却不像虫草贵，口感还不错，其性味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效 。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用 。
做法一：
材料：鸡一只、虫草花三钱、党参、杞子、姜两片、盐少许
做法：
1、鸡洗干净，用少许盐搓洗一下鸡皮，脚，洗干净，斩大件，飞水，再洗干净待用 。
2、党参洗净切成一条切成两段，杞子，虫草花洗干净，姜切成片 。
3、沙锅里放适量的清水，把鸡，其他用料全部放入锅中，大火烧开水，中火煲十分钟，再转小火煲二小时用盐调味即可 。
做法二：
材料：虫草花3-5克、土鸡半只、火腿片2片、姜2片、料酒、盐适量
做法：
1、虫草花洗净沥干 。
2、土鸡洗净切件 ， 飞水，再洗净备用 。
3、将虫草花、鸡块、火腿片、姜片、一同放入炖盅内，注入适量清水 ， 隔水慢火炖3-5小时 ， 食用时加入适量的盐即可 。
做法三：
材料：鸡 500克、虫草花 3-5克、枸杞 3-4克、红枣 3-4个、核桃肉 适量 盐 少许
做法：
1、鸡斩件，配料洗干净 。
2、把所有材料放入炖盆里 。
3、加入适量清水，放入锅里，盖上盖子（没有盖子，就放个碟子盖上）
4、大火炖20分钟，再小火炖2小时 。
5、熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐 。
做法四：
材料：三黄鸡 半只、虫草花孢子头100克、枸杞 3-4克、红枣 3-4个
做法：
1、先准备材料，买回来的三黄鸡洗净 。
2、虫草花、枸杞子、红枣也洗净备用 。
3、将三黄鸡沥干水 ， 剁成块 。
4、将鸡块放入开水中氽烫（广东人所说的飞水），捞起洗净 。
5、将所有材料一起放入锅中，加适量的水以大火煮沸 。
6、大火煮沸后转小火继续60分钟，加盐调味即成 。
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虫草花鸡汤的营养价值
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用 。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分 ， 其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效 。虫草花中虫草素的含量为0.536克，而野生的虫草中虫草素的含量为0.006克；虫草素可用于抗癌剂、抗病毒剂、抗氧化剂、核糖核酸抑制剂、生物活性物质、抗真菌剂 。
鸡的本身具有温补作用，其含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，镁，钾，钠，维生素A，B1,B2,C,E和烟酸，特别是母鸡能助阳气，暖小肠，炖汤能更好地将其精华发挥出来，溶入汤水当中，特别适合冬季饮用，搭配红枣更是能起到补中益气，补益脾胃，滋养阴血，养心安神的功效 。鸡汤中含有大量的维生素C ， 能够有效地抑制人体内的炎症以及粘液的过量产生，对鼻腔堵塞，流鼻涕 ， 头痛，疲倦，喉咙刺痛感，咳嗽次数，发烧等有显著的缓解作用，对清除呼吸道病毒有较好的效果，另一方面，鸡汤还有提高人体的免疫功能的作用，这不仅仅是因为含有大量的维生素 ， 还由于微量元素的补充让身体免疫能增强 。
###其它资料参考### 鸡肉的营养价值是非常丰富的.，经常吃鸡肉对身体健康是非常有利的，能有效提高人体的免疫力 。那么日常生活中炖土鸡的做法是怎样的呢，下面我们一起来看看吧 。
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