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猪肝跟什么可以做汤( 二 )

生活百科猪肝


生姜猪肝汤
材料：猪肝一块大概350g，生姜一小块，大葱两段，生抽一勺 ， 黄酒一勺，淀粉一勺，盐适量，麻油 。
做法： 1、猪肝买回来后，流水冲洗干净，然后把筋膜剪去，切成片，再流水冲洗干净 。2、猪肝片放进盆里，加入少许面粉，加水 ， 搅拌均匀并淹没猪肝，浸泡20分钟 。3、取出猪肝片，用流水搅拌洗净，沥干水分，再加入生抽、淀粉、黄酒腌制15分钟 。4、生姜切成小颗粒状大葱切丝 。5、油锅加油，放入生姜末和大葱翻炒一会儿 ， 加入冷水煮开 。6、煮开后加入腌制的猪肝，用锅铲慢慢划圈 ， 让猪肝均匀的受热 ， 煮开后加入盐，小火再煮2-3分钟即可 。7、喜欢麻油的还可以淋上一点点麻油 。
番茄猪肝汤
材料：番茄，猪肝 ， 金针菇，番茄酱，木耳，姜，大葱 ， 盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，小葱 。
做法： 1、将番茄洗净后去皮 ， 切成小丁 。2、将切好的猪肝加入盐，白胡椒 ， 料酒 ， 生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟 。3、在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒 。4、煸炒出香味后 ， 加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒，直到熬出红色的汁，再在熬好的番茄汁中加入适量的水 。5、待番茄汤煮开后，加入金针菇，再加入黑木耳丝，煮上五分钟 。6、五分钟后，下入腌好的猪肝，待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火盛入碗中，最后加点小葱点缀即可 。
枸杞叶猪肝汤
材料：猪肝300克，枸杞叶300克，枸杞子15克，淀粉10克，料酒1小匙，酱油2小匙，食盐1小匙，植物油2小匙 。做法： 1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右 。2、浸泡好的猪肝切成簿片，切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟 。3、整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用 。4、锅内放适量的水、姜片和植物油，烧开，把枸杞子倒进去 。5、水沸腾后 ， 加入枸杞叶，煮沸腾 。6、加入腌制好的猪肝 ， 再煮沸腾1分钟左右，加入食盐稍焖即可关火 。
###其它资料参考###猪肝可以搭配多种食材煮汤，比如丝瓜虾皮猪肝汤、番茄猪肝汤、菠菜豆腐猪肝汤、银耳猪肝汤、菊花猪肝汤、胡萝卜猪肝汤等 。猪肝富含蛋白质、维生素a和动物性铁质，适量食用有利于身体健康 。
猪肝是猪体内的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和有毒物质会聚集在肝脏中，所以食用猪肝前要清洁干净 。
猪肝要先用流动水冲洗，然后置于盆内浸泡1-2小时消除残血，注意水要完全浸泡猪肝 。
###其它资料参考###如果您属于现代电脑族 ， 因为上班长时间在电脑前过度用眼 ， 容易出现眼睛疲劳、视力模糊等不适症状 。那么 ， 您就可以偶尔给自己煮上一道猪肝汤 ， 这是保护眼睛的最佳汤品 。接下来我给你分享5种猪肝汤的做法 。
猪肝汤的好吃做法1 猪肝汤所需的材料：
主料：猪肝60克 ， 菠菜120克
辅料：干黄花菜30克 ， 枸杞5克 ， 火腿适量
调料：姜4克 ， 大葱5克，盐3克
猪肝汤的具体步骤：
1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用 。
2、菠菜去根，洗净切段 。
3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好 。
4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可 。

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