猪肝跟什么可以做汤 _猪肝

猪肝可以做些什么汤？？

文章插图
参枣猪肝汤：原料:猪肝250克，大枣20克，党参15克，盐适量。做法：猪肝用清水泡净血水，切片。党参和大枣洗净，用温水浸泡30分钟。锅中加适量冷水，放入党参、大枣，用小火煮30分钟，再加刚才一半量的冷水，继续煮15分钟，倒入沙锅中，放入猪肝，煮30分钟后加盐调味即可。
菊花猪肝汤：原料:猪肝100克，鲜菊花12朵，植物油、盐、料酒各适量。做法：猪肝洗净，切薄片，加植物油、料酒腌10分钟。鲜菊花洗净，取花瓣。锅内加清水烧开，放入菊花瓣煮片刻，放入猪肝再煮20分钟，加盐调味即成。
菠菜猪肝汤：原料:菠菜，猪肝，姜片，猪油少许，盐。做法：将猪肝洗净滤去血水后切片。切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。猪肝放入碗里，用滚水倒入后再将水倒出，如此反复几次。锅内放入猪油，姜片，炒出香味后加入水（高汤更好），水烧开后放入菠菜，加入盐，猪肝，拌匀煮1分钟即可。
枸杞猪肝汤：原料:猪肝，枸杞，菠菜，姜，葱，料酒，盐。做法：猪肝用清水浸去血水。在开水锅内烫熟，洗净血沫，放入锅内加清水，姜块，葱段，料酒，煮开后，转小火熬至汤浓。重新转大火，加入泡开的枸杞子和菠菜，略烧即可，使用前加盐调味。
猪肝豆腐汤：原料:豆腐250克，猪肝80克，盐、姜、葱、味精、湿淀粉各适量。做法：猪肝洗净，切成薄片，加湿淀粉抓匀上浆。豆腐切厚片。锅中加入适量水，放入豆腐片，加少许盐，煮开后再放入猪肝，加盐、味精、葱、姜，再煮5分钟即可。

文章插图
可以做木耳猪肝汤，首先需要把木耳浸泡一下清洗干净，然后再把杂质去除，猪肝处理以后切一下，锅中加入适量的水烧开，然后再把猪肝放进去焯烫一下，捞出来清洗干净，然后就可以再另外准备一个锅，里面加入适量的水烧开，把生姜片，木耳放进去，再用小火煮上10多分钟，添加适量的猪肝，煮到熟透以后就添加一些葱以及盐调味就可以吃了。
还可以做菠菜猪肝汤，需要把猪肝清洗干净以后切成片状，加入料酒以及淀粉腌制一下，菠菜清洗干净切断，锅中加入适量的水，把猪肝放进去焯烫好，然后在锅里面再重新加一些水，生姜片放进去烧开以后加浓汤，把菠菜放进去煮上几分钟，然后再把猪肝放进去煮熟以后就可以吃了。
【猪肝跟什么可以做汤】还可以做红枣猪肝汤，需要把猪肝处理一下，然后加入料酒，水淀粉，鸡粉以及盐搅拌均匀腌制10多分钟，砂锅中加入适量的水煮开，把生姜，食用油，红枣放进去煮一下，然后再加入猪肝，料酒搅拌均匀，继续用大火煮上几分钟，再用中小火煮上10多分钟，加一些鸡粉，酱油搅拌均匀，煮到入味就可以盛出来吃了。
###其它资料参考###菠菜猪肝汤
材料：菠菜，猪肝，生粉，盐，料酒，老抽，生姜，盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。
做法： 1、菠菜去掉红色根茎部分，洗净滤干水分。2、猪肝冲洗干净后，用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。3、汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。4、待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。5、起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用。