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雪燕要多久泡发( 二 )

生活百科水泡


虽然雪燕不建议天天食用，但是由于其功效需要长时间的服用才可以有比较好的效果 ， 所以雪燕是可以长期食用的 。

###其它资料参考###水中泡发6小时合适 。
雪燕是苹婆属植物的天然胶状分泌物的商品名，性质类似桃胶 ， 主要产自热带和亚热带地区 。如产自缅甸的雪燕是来自花斑苹婆树(Sterculia versicolor)的分泌物 ， 商品名为“拉丝雪燕” 。而产自越南、印尼等地的雪燕则是绒毛苹婆树(Sterculia villosa)的分泌物 。
商品名为“越南雪燕、印尼雪燕、云南雪燕“ ， 这种植物在中国云南也有少量分布 。产自印度雪燕是胶苹婆树的分泌物，商品名为啫喱雪燕 。还有一种雪燕的学名是Gum Tragacanth，是豆科黄芪属植物黄蓍树(Astragalus)的分泌物，中文叫黄蓍胶 ， 又叫黄蓍树胶、西黄蓍胶 。
相关信息
雪燕是通过人工划破苹婆树的树干，打孔采集木髓分泌物，风干而成 。雪燕刚刚分泌时像水晶一样晶莹剔透，接触空气氧化后，颜色逐渐变黄 ， 形成红色、黑色、棕色雪燕；因并受风吹，容易黏着沙尘、树皮等杂质 。
雪燕分泌出来即有一股酸味，雪燕泡发后，酸味立即消失，食用也无任何酸味 。与橡胶不同的是，雪燕不是由树皮层分泌 ， 是由雪燕树的木髓分泌，雪燕树高约4米，树叶多为5～7瓣，花朵为黄色，果实为棕色带毛圆形果，种子为黑色花生大小 。雪燕树每年6～10月为旺产期 。

###其它资料参考###雪燕跟燕窝一样在吃之前都是需要先泡发的 ， 那么在泡发雪燕的时候是用热水泡比较好还是用冷水泡比较好？雪燕泡发多久就可以炖煮了？
雪燕泡发多久合适
雪燕泡水15-20小时 。泡软之后用镊子去除树皮杂物，加老冰糖、红枣、枸杞等，隔水炖20-30分钟即可 。雪燕泡发后成30-50倍增长体积保存营养不外流 。每人次用量约5克 。
雪燕用热水泡还是冷水泡
雪燕不可以用热水泡，最好是用矿泉水或者是凉开水，准备一个较大的碗 ， 加入冷开水 。把雪燕放进去泡发20小时左右即可，中途可换2次水，千万不要用热水泡 ， 雪燕一旦遇到热水，它的口感会发生变化 ， 而且营养价值也会降低 。
雪燕用什么水泡发好
雪燕最好选择矿泉水或者是凉开水来泡发 。热水泡发雪燕会造成营养流失，影响口感，所以一般不用热水泡发雪燕 。雪燕是苹婆属刺苹婆树的木髓分泌物，因泡发后跟燕窝比较像，所以被称为雪燕 。
雪燕可以和银耳一起吃吗
一般认为 ， 雪燕可以和银耳一起炖，两者不会发生反应，也不会影响到其本身具有的营养效果 。
###其它资料参考###桃胶建议泡发10个小时以上最好，雪燕的话最好是泡发20个小时以上更好 。
桃胶的泡发倍数为10~20倍，食用量按照每人每次6~10克，用冷水泡12~20个小时，泡发桃胶时要多加一点水，因为泡发时吃水量很大 ， 中间可换一次水，泡至没有硬芯 。
雪燕泡发倍数为30~50倍，置于炖盅中炖煮30分钟即可 。切忌不能炖煮超过1小时，雪燕会化成水 。
扩展资料：
雪燕泡发的方法有很多种，我们可以用热水来泡发 ， 热水泡发可以使雪燕的泡发时间缩短很多倍，适合着急吃的人 。
而冷水泡发会更好，特别是用矿泉水泡发 ， 这是因为矿泉水的酸碱度不会破坏雪燕的营养 。另外，对于泡发好的雪燕，如果不能一次都吃完的话，建议保鲜膜封好，冰箱保存 。

###其它资料参考###1.15-20小时 。

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