〖内质〗香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：金黄、清澈
叶底：肥厚、软亮匀整、红边明、有余香
一级—-
〖外形〗条索：较肥壮、结实
色泽：润、砂绿较明
整碎：匀整
净度：净
〖内质〗香气：浓郁、持久
滋味：醇厚鲜爽回甘、音韵明显
汤色：深金黄、清澈
叶底：尚软亮、匀整、有红边、稍有余香
二级—-
〖外形〗条索：略肥壮、略结实
色泽：乌绿、有砂绿
整碎：尚匀整
净度：洁净、稍有细嫩梗
〖内质〗香气：尚清高
滋味：醇和鲜爽、音韵稍明
汤色：橙黄、深黄
叶底：稍软亮、略匀整
三级—-
〖外形〗条索：卷曲、尚结实
色泽：乌绿、稍带褐红点
整碎：稍整齐
净度：稍净，有细嫩梗
〖内质〗香气：清纯平正
滋味：醇和、音韵轻微
汤色：深橙黄、清黄
叶底：稍匀整、带褐红色
四级—-
〖外形〗条索：卷曲、略粗
色泽：暗绿、带褐红色
整碎：欠匀整
净度：欠净，有梗片
〖内质〗香气：平淡、稍粗飘
滋味：稍粗味
汤色：橙红、清红
叶底：欠匀整、有粗叶和褐红叶
铁观音还分等级吗？怎样区分呢？
一、清香型 1、特级：外形肥壮、圆结重实 ， 色泽翠绿润 ， 砂绿明显；汤色金黄明亮 ， 香气高香、持久；滋味鲜醇高爽，音韵明显，叶底肥厚软亮 ， 匀整，余香高长 。
2、一级：外形壮实紧结，绿油润，砂绿明；汤色金黄明亮 ， 清香持久；滋味清醇甘鲜、音韵明显 ， 叶底软亮，尚匀整 ， 有余香 。3、二级：外形曲卷结实，翠油润 ， 有砂绿稍有嫩梗；汤色金黄 ， 清香持久；滋味尚鲜醇爽口，音韵尚明，叶底尚软亮，尚匀整，稍有余香 。
4、三级：外形曲卷尚结实，乌绿稍带黄，稍有有细嫩梗；汤色金黄，香气清纯，滋味醇和回甘、音韵稍差，尚软亮，尚匀整 。条形粗松卷曲，色泽暗绿带褐，滋味清香宜入，汤色深黄橙红，叶底欠匀整，有粗叶及红叶 。
二、铁观音也可按价格略分为： 特级：800元/斤以上 一级：500--800元/斤 二级：300--500元/斤 三级：100--300元/斤 四级：100元以下/斤 三、浓香型 1、特级：高档安溪铁观音（观音王），条形肥壮匀整重实，砂绿乌润，汤色金黄透亮，滋味鲜爽，茶韵芬芳，有兰花香，水蜜桃味，叶底肥厚，软亮，红边嘴，有余香，青酸型等多种品味 。2、一级：中高档安溪铁观音（观音王），条形肥壮，匀整结实，砂绿乌润，汤色金黄清澈，香气清高，音韵鲜明，口味甘醇叶底尚软亮 ， 有红边，稍有余香 。
3、二级：中高档安溪安溪铁观音茶叶，条形紧结重实 ， 色泽砂绿油润，汤色金黄，口味独特，香气清雅，回甘生津叶底稍软亮，略匀整 。4、三级：中抵挡安溪铁观音，条形结实，色泽褐绿色，香气清醇，汤色橙黄 ， 叶底稍匀整，带褐红色 。
5、低档安溪安溪铁观音茶叶 。
铁观音等级？
铁观音的等级其实每种是不一样的 。一级铁观音品质外观： 条形稍肥壮，色泽乌润，砂绿较明；汤色： 金黄或者青黄；口感： 滋味入口软滑、饱满、略带轻醇 。观音气韵平和；香气： 香气高长，带有生的花生仁香；耐泡度：冲泡五次后 ， 口感与香气开始转淡；叶底：叶底青黄色 。
二级铁观音品质说明：外观：条形肥壮、沉重、色泽翠绿与乌绿亮呈墨绿色；汤色：金黄绿或金黄、清澈；口感：浓而不涩、气韵浓长、观音韵味足、回甘收敛性强； 回味持久，齿颊留香；香气：香高清爽、浓馥持久、韵味明显带椰香；耐泡度：六泡有余香；叶底：叶底肥厚软亮 ， 叶面波状，称绸缎面 。
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