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排骨板栗还放什么炖汤( 四 )

生活百科板栗


6、锅内倒入适量食用油 。
7、加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡 。
8、放入排骨迅速翻炒 。
9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料 。
10、加入板栗仁 。
11、加入适量水 ， 没过排骨 。
12、撒适量盐 。大火烧开，小火慢炖40分钟 。
13、排骨软烂后，大火收汁即可 。

###其它资料参考###板栗是栗科植物的果实，味道甘甜脆嫩，其中还含有蛋白质、淀粉、糖类、维生素、微量元素等多种营养成分，营养价值很高，板栗的食用方法有很多，煲汤就是其中非常受欢迎的一种，最为常见的就是板栗炖鸡汤，除此之外，板栗还可以与其他多种食材一起煲汤，如：排骨、瘦肉、猪蹄、鸭肉、乳鸽、鹌鹑等 。
板栗土鸡瓦罐汤
材料：土鸡1只，板栗200克，红枣10颗，姜片10克 ， 盐5克 。
做法：
1、将土鸡宰杀后去净毛桩，去内脏，洗净切件备用 。
2、板栗剥壳，去皮备用 。
3、净锅上火，加入适量清水 ， 烧沸，放入鸡肉、板栗 ， 滤去血水备用 。
4、将鸡肉、板栗转入瓦罐里 。
5、放入姜片、红枣，再将瓦罐放进特制的大瓦罐中 。
6、用木炭火烧至材料熟烂即可 。
7、最后调入适量食盐 。
8、如果没有瓦罐的话 ， 也可以用炖锅、砂锅等代替 。
板栗排骨汤
材料：板栗250克，排骨500克，胡萝卜1根，食盐适量 。
做法：
1、将板栗用小火煮约5分钟，捞起剥壳 。
2、将排骨放入开水中汆烫 ， 捞起洗净 。
3、胡萝卜削皮，洗净切块 。
4、将以上材料放入锅中，加水没过材料 。
5、以大火煮沸，转小火续煮60-90分钟 ， 直至食材熟烂 。
6、最后加盐调味，即可食用 。
薏米板栗瘦肉汤
材料：猪瘦肉200克，板栗100克，薏米60克 ， 枸杞、葱花、高汤、食盐各适量 。
做法：
1、将猪瘦肉洗净切丁、汆水 ， 沥干水分备用 。
2、将板栗剥壳；薏米洗净备用 。
3、净锅上火倒入高汤，加入猪瘦肉、板栗、薏米、枸杞和葱花 。
4、再调入适量盐煲熟后，即可食用 。
莲藕板栗老鸭汤
材料：鸭肉200克，板栗仁100克，莲藕100克，姜片、料酒、白胡椒粉、食盐、鸡精各适量 。
做法：
1、将板栗仁洗净后对半切开 。
2、莲藕洗净 ， 切成厚片备用 。
3、鸭肉洗净，放入沸水锅中，加入料酒汆烫片刻，捞出备用 。
4、将鸭肉、莲藕、板栗、姜片放入炖锅中 。
5、加入足量清水，大火煮沸，再转小火炖煮2小时左右 。
【排骨板栗还放什么炖汤】6、最后加入适量食盐、胡椒粉调味即可 。

排骨板栗还放什么炖汤

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