它的做法不是很复杂 。有时，熟练的人 ， 几分钟就可以做出来了 。首先要准备好面粉和鸡蛋 ， 其它一些调味料，葱、油等 。把面粉倒入碗里面 ， 加适量的水 。如果一个人吃，准备两个鸡蛋就可以了，把它打入面粉和水一起搅拌均匀，面不能太稀 ， 也不能太干 。一般用勺子装一勺，拿起来轻轻流下去，这样是最好的面糊 。然后往里面加一些盐、葱等 ， 和其它一些配料，玉米、香肠，再倒油进锅里 ， 油热之后转小火 ， 再把面糊倒进去，大概6分钟 ， 如果变成金色 ， 可以翻到另外一面，但面要薄一点，然后就可以吃了 。根据个人的口味，放一些辣椒酱等 ， 非常好吃 。在煎的时候 ， 火不能开太大，就很容易变糊，烧焦 。
如果想要做得好吃 ， 可以用一些玉米粉做，再加一些黄豆面和绿豆面 ， 按自己喜欢的比例配好，就可以开始煎了 。如果想要口感更好，可以加其它一些蔬菜等 ， 吃起来口感会更好 。但在吃的时候，不要用冷水，一定要用开水 。在煎的时候 ， 可以用平底锅，也可以用微波炉 ， 但第一种锅是比较好的，做出来味道会更好吃 。
做煎饼的面糊怎么调
一般将适量的面粉放入盆里，如果比较多，倒入比较大的盆 ， 再倒入清水，搅拌均匀 。水不能太多 ， 如果多了会很?。?可以少一点加，慢慢添加，不要一次放太多 。搅拌的时候 ， 如果出现小颗粒状，再用勺子，在半空中放下来，如果流动不断，表面像水滴一样的形状，就表明已经很糊了 ， 再加一点水就可以了 。
自己在家怎么做煎饼
可以准备鸡蛋、面粉等 。弄好面粉，撒上一些芝麻，然后放油进锅里煎，适量就可以了，不能倒太多，大概一勺的分量就可以了 。加鸡蛋时，还可以加入一些淀粉，或其它一些肉类的酱，再加油，因为肉里已经有一些油，所以不用加太多 ， 容易长胖 。
怎么摊煎饼又薄又不烂
虽然这种饼很好吃，很有营养 。但刚开始做的时候，会有点难 。有时摊不好，很容易烂 。如果面糊做得不好，时间太长，方法又不恰当 ， 就非常难吃 。
想要做的好，在选面粉时，最好选那些低筋的，口感会比较蓬松，比较软 。然后选一些小米的面，再加其它一些面 ， 混合一起做，比如高粱等，这样会很软 。如果摊饼时，比例不好，就很容易破，所以在做面的时候，水一定不要太多 ， 也不要太少 。煎的时候，火要小一点 ， 用小火煎，速度要快一点，油不要倒得太多 。如果火太大，很容易烧焦 。
刚开始的时候，用左手拿铲子，右手搅拌，这样就不会那么容易烂 。在搅面的时候，不要太大力，速度要快一点 。平底锅很厚，火可以适当大一点或早点关火，因为它的余温很久 。
做完一个后，不要马上就做另外一个 。要放凉再倒入锅中，做下一个，这样就不会那么容易烧焦 。
做煎饼怎样才能不粘锅
在做的时候，如果想让它不粘锅 ， 一般制做工具是很重要的 。不能用铁锅，平底锅是最好的 。因为这样的锅 ， 很容易摊?。?面糊会散得更开 。翻动也方便，不用太大力 。
在煎的时候，油也是很重要的，要选对油 。不能用猪油，也不要用橄榄油 。最好用花生油，不仅好吃，而且不会那么容易粘锅 。油不能太多也不能太少，适量就可以了 。如果太多，会很油，很容易长胖 。如果太少 ， 很容易焦 。
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