在煎的时候，不能用大火煎，不容易熟，还会烧焦 。一定要用小火慢慢煎，不能太心急 ， 粗暴地、频繁翻动，要有耐心 ， 翻的时候，动作要轻缓 。在做的过程中，起油锅也很重要，一定要双手端起，让面糊均匀地散开，成一个大饼的形状 。
###其它资料参考###准备材料：粘米粉60g、鸡蛋1个、水70g、盐2g、葱花适量
制作步骤：
1、取60克粘米粉
2、用70克的水把米粉调成可以流动的糊状
3、磕入一个鸡蛋，放入盐
4、搅拌均匀
5、葱叶切碎
6、放入粉糊中拌匀
7、用任何锅具都可以 ， 这里用了一个小烤盘，放1汤匙色拉油
8、倒入调好的米糊摊平，小火煎烙
9、两面翻动，烙制变色微微鼓起即可
10、取出切块
11、成品图
###其它资料参考###用生面做煎饼的方法步骤：
【粗粮煎饼】
1.首先我们准备玉米面300克，用刚烧开的热水烫面，烫过的玉米面更加柔软香甜，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉 ， 准备酵母4克用温水化开，在玉米面中加入面粉100克，倒入化开的酵母继续用温水和面，把面粉搅拌成像酸奶稀稠的面糊，用盘子盖?。旁谖屡γ芊夥⒔?个小时 。
2.准备蒜苗几根，把茎切掉不要，把叶切碎 ， 红椒一片切成丁备用 。
3.1个小时以后面糊已经膨胀至两倍大，内部都是蜂窝眼 ， 用勺子轻轻的搅拌排出里面的空气，搅拌至面糊非常细腻时即可准备烙制 。
4.电饼铛预热 ， 刷上一层植物油，油温5成热时倒入适量的面糊 ， 轻轻转动锅把面糊铺均匀，铺成圆形的玉米饼，撒上蒜苗、红椒粒，盖上锅盖，焖制2分钟使饼内部熟透 。
5.2分钟以后玉米饼已经定型，边缘变色轻微打卷后即可翻面，翻过来再烙30秒左右，把表面烙至微焦就能出锅了 。
煎饼大多都是以粗粮制成 ， 常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康，煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便 ， 是人体补充能量的基础食物，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱 。
###其它资料参考###材料
面条（细面宽面拉面乌冬面各种都行），鸡蛋，葱花 ， 盐，油
做法
1、锅里放开水下面条，加点盐 。
2、面条不要煮太烂 ， 捞出，过冷水沥干 。
3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌 。
4、锅里放上油，把面条平铺锅底 ， 倒入步骤（3），开小火煎一会会 。
【什么面条煎饼怎么做】5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦！
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