###其它资料参考###新鲜的鱿鱼比冻过的鱿鱼要省事，不需要解冻 。但是新鲜的鱿鱼腥味特别大，冷冻的鱿鱼圈需要先拿出来解冻 。冰过的鱿鱼圈腥味会有所减弱，但是仍然有很重的腥味 。要保留鱿鱼的鲜美，也要尽量的去除鱿鱼的这些腥味 。很多人不知道冷冻鱿鱼圈应该怎么制作才能发挥出它的功效与美味 。
主料
冻鱿鱼 200g
辅料
油 适量 盐 适量 蚝油 适量 青辣椒 1个 小朝天椒 5粒
大葱 适量 生姜 适量 大蒜 适量 花椒 适量
步骤
1.把鱿鱼圈倒出
2.葱姜蒜切小丁
3.鱿鱼圈撕去黑膜改刀切两段
4.青辣椒切段
5.将朝天椒，葱，姜 ， 蒜，耗油放在碗里
【冻的鱿鱼圈烫多久能吃】6.加水适量放盐兑成碗汁
7.锅烧热下花椒炸香
8.一部分葱姜蒜下锅炒香
9.下鱿鱼翻炒
10.下青辣椒翻炒
11.倒入碗汁快速翻炒炒匀
12.关火，出锅装盘 。
材料：鱿鱼350克、玉米淀粉2汤匙、鸡蛋2个、面包糠2汤匙
调料：食盐1/2茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升
做法：
1.鱿鱼圈解冻
2.撕去外皮，清洗干净，可以用开水焯一下，这样炸出来更酥脆
3.加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，玉米淀粉、面包糠放容器里备用
5.把鱿鱼圈放淀粉里滚一下
6.再放鸡蛋液里蘸一下
7.最后放面包糠里滚一下
8.锅中放植物油 ， 烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可
9.捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可享用了 。
茄汁桂花鱿鱼圈
挑选鱿鱼的小窍门：
优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色 ， 有光泽，肉肥厚 ， 半透明 。
茄汁桂花鱿鱼圈：
原料：
鱿鱼500克、桂花20克、橄榄油20克、番茄沙司40克、盐2克、槐花20克、姜片几片 。
做法：
1、鱿鱼去掉须，冲洗干净腹腔，切圈
2、用热水汆烫一下鱿鱼圈备用
3、热锅入橄榄油、姜片爆香 ， 下入鱿鱼圈翻炒2分钟
4、淋入番茄沙粒继续翻炒1分钟
5、调入槐花和桂花，加盐调味就可以了 。
###其它资料参考### 我们都知道，鱿鱼花是比较常见的一种食物，它的做法多样 ， 味道鲜美，营养丰富，吃起来口感超级棒，深受人们喜欢，很多人都会在超市买冷冻的鱿鱼花 。那么冷冻的鱿鱼花要焯水吗？下面让我们具体来看看吧！
冷冻的鱿鱼花要焯水吗冷冻的鱿鱼花是将鱿鱼采用速冻加工工艺而成的鱿鱼冷冻食品，我们在食用前的加工制作时冷冻鱿鱼花是不需要焯水的 。
现在我们在逛超市或海鲜市场时，你会发现，鱿鱼的半成品非常多，有鱿鱼卷、鱿鱼圈......等等，而且购买的人也非常多，主要就是因为鱿鱼口感丰富 ， 且富含营养物质，而且制作时比较方便 ， 节省了清洗和改刀的过程 。
为什么冷冻的鱿鱼花不需要先焯水要弄清这个问题，首先让我们了解一下速冻鱿鱼花的生产流程：
原料验收——剖腹去脏、去头、去皮——洗涤——切块——盐水固定——刻花——烫花——冷却——装盘——半成品检验——速冻——脱盘——镀冰衣——包装——检验——冷藏 。
其中烫花就是将刻好花的鱿鱼块装入网状筐内经100℃沸水烫1分钟左右 ， 卷曲即可 。
这个生产工艺流程和工艺要求已经告诉我们，冷冻鱿鱼花是经过100℃沸水，烫1分钟左右 。
所以我们不需要再将冰冻鱿鱼花进行焯水处理了，只要在冷水中将冰冻鱿鱼花彻底解冻，以便再进行下一步的制作；如果执意还要焯水的话，会影响成菜的口感 。
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