第一步最先提前准备一只整鸡，随后清理干净后再剁碎一小块 。（也可以在买的时候 ， 请店主帮助剁一下）锅里添加足量的冷水，并把鸡肉放入锅中，再加入适量的米酒，姜片 ， 小葱及其胡椒粒 。开猛火将水烧开了，再煮3分钟，把鸡肉里的鲜血给煮出去 。最后把煮过的黑椒鸡块自来水清理干净，再略微控一沥干水分 。
第二步提前准备配料：姜片，小葱，蒜头，八角，辣椒干，麻椒，桂?。?良姜 ， 山楂果，茯苓，肉蔻，生甘草 。（假如配料不全，还可以把后六种除掉）
第三步提前准备一口锅，锅里先倒进适量植物油，油温高以后 ， 放入姜片、小葱和豆瓣酱 。炒成辣椒油以后，放进每一个调味品，小火炒出香味 ， 然后把黑椒鸡块放入锅中，一同炒匀 。（有条件最好使用石锅，一是炖出去肉质地比较合适；二是不用太留意看火）
第四步往锅里添加足量的冷水，然后加入适量的生抽酱油及其少量老抽王 。先开走红将料汁煮沸，随后转小火 ， 煮1个半小时左右 。
第五步等鸡肉煮好以后，添加切成块的胡萝卜 。约10分钟左右以后，再倒入切成块的辣椒 。辣椒放进以后，煮2分钟，就能加入适量的食用盐和味精调制 。最后将烧好一点的黑椒鸡块盛出来，再撒一点葱段就可以 。一道香气扑鼻的胡萝卜烧鸡肉，做好了！通道中辣 ， 然后又带上香甜的滋味，好吃的不得了！
###其它资料参考###用料
鸡胸肉半块
胡萝卜一根
胡萝卜炒鸡胸肉的做法
胡萝卜洗净 ， 切片 (考就点的可以先去皮再切片 ， 吃得更放心)
【胡萝卜鸡胸脯怎么做好吃】鸡胸肉切块，加料酒、盐、少许油，用手捏匀
锅烧热加油，待油热后加入腌好的鸡胸肉快炒至肉色变白，然后加入胡萝卜一起炒，最后加入适量盐和鸡精 ， 出锅前撒入一小把葱花即可 。
###其它资料参考###食材
主料
鸡肉 (400g) 胡萝卜 (100g) 玉米 (100g)
调料
红枣 (6粒) 生姜 (5g) 盐 (2g) 花 (适量)
步骤
1胡萝?卜，玉米，鸡肉 ， 红枣备用 。
2红枣、在冷水中浸泡至泡发 。
3胡萝卜去皮 ， 切成小块 。
4玉米切成小段 。
5鸡肉切成小块，焯水后备用 。
6汤锅中加足量水，放入鸡肉 ， 红枣，生姜片，花椒等 。
7大火煮开，撇去表面的泡沫，加入胡萝卜和玉米 。
8转小火30分钟，加入适量的盐 ， 即可 。
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###其它资料参考###鸡肉土豆?。銮凹θ忪趟兜阑岣雍糜矗?
今天做的这道菜是小孩子特别喜欢吃的土豆和鸡肉的搭配，很多小朋友都很喜欢吃薯条儿，薯条是用土豆做的 ， 所以做好土豆就会让小孩子感觉到自己在吃薯条，所以这道菜荤素搭配的非常完美，操作也十分简单 。可以将土豆放入饭中变成土豆米饭，这样搭配也特别的好吃，相信小孩子一定会吃很多的 。很多家长都会担心自己小孩子的营养问题 ， 餐馆虽然好吃但是又十分的贵，这道菜只要用心做，一定不会比外面的菜馆差 。
菜名：鸡肉土豆丁
主食：新鲜不发芽大土豆2个、新鲜胡萝卜半根、鸡胸肉220克、豌豆120克 。
调味料：海天生抽4汤匙、海天蚝油三滴、胡椒粉些许、淀粉大半个汤勺子、金龙鱼食用油适量、八角1枚、十三香粉适量、金龙鱼芝麻油适量
烹饪步骤：
1、首先我们需要处理好土豆，把它洗干净去掉皮，剁成小块，因为是小孩子吃的，所以，做出来的正方体尽量小一点，胡萝卜也是同样的操作，把它弄成小丁状，鸡胸肉也放在旁边撕成一条一条的 。
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