3.2、找来一只有盖子，可以密封的陶瓷容器，然后洗干净晾干水之后放着备用 。接下来的步骤很简单，在陶瓷容器中铺上一层红枣，然后放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后，再在最上一层红枣的上面撒一层精盐，用盖子将其封好保存 。总所周知，食盐有杀菌保鲜的功效，所以这样做可以防止红枣生虫 。
3.3、清明前暴晒4-5天 。为防止它变黑，可在枣子上遮一层蔑席，或在阴凉通气处摊晾几天，待晾干后放入缸内 ， 加木盖，或者拌草木灰，放入桶内盖好 。
3.4、用6-8钱盐，炒后研成粉末，分层撒到一斤红枣上，然后封好 ， 红枣就不会坏 。如红枣量多，应按比例增加盐的数量 。
###其它资料参考###红枣蒸熟后晒干 。晒好的红枣干使用密封容器收藏，并放到冰箱冷藏保存 。但是需要注意的是保存的时候包装不要太大,然后装进塑料袋扎紧,就可以防止虫子,也便于分着吃 。
煮熟之后红枣的营养有没有流失,因为营养应该没有多少流失,肯定有营养成分 。注意蒸的是在自己煮红枣的时候不能将红枣煮的太熟或太烂,这样肯定会造成大部分营养的流失,还不利于保存 。
扩展资料：
红枣食用作用：
1、保护肝脏：有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给大枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明大枣有保肝作用 。
2、增强肌力,增加体重：实验小鼠每日灌服大枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明大枣有增强肌力和增加体重的作用 。
3、抗癌,抗突变：大枣含多种三该类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用 。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果 。
4、抗过敏：大枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示大枣具有抗变态反应作用 。
参考资料来源：凤凰网-自己动手晒红枣干 健康无毒保持原味
###其它资料参考###1、开水处理法：把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后 ， 放入滚开的水中焯一遍，然后迅速捞出红枣，淋干水后放在日光下晒干，可以杀灭红枣表面的细菌，存放在干燥隔潮的密封容器内，便能避免红枣生虫或变质 。
2、装袋收藏法:将晒干的红枣装袋子，喷洒一点白酒 ， 扎紧袋口，不要让漏气，这样可保持常年不生虫子，且可随时食用 。第二种方法：有条件的可以放在冰箱里冷藏，温度保持在零下15度既可 。
3、精盐法：取有盖可以密封的陶瓷容器一只 ， 洗净晾干后备用 。如果有1000克红枣，去食用精盐25克，把盐放入炒锅加热消毒，晾凉后备用 。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐，直到把全部红枣放入后 ， 再在最上面撒一层精盐，然后盖盖封存 。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效，保证了红枣的质量 。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜，所以不会使红枣变咸 。
4、家庭简易储藏法：量少可用坛、钵、缸、塑料袋等盛装之后密封放阴凉处储藏 。量稍多时，用稻壳灰储藏好，且无公害 。方法是：选一干净、干燥、凉爽的水泥地面房，先打扫四周并撒上石灰粉，接着在地面铺1厘米厚的稻壳灰，然后铺一层红枣，如此一层稻壳灰一层红枣堆高至30～40厘米 。此法防潮、杀菌，可储2～3个月 。
###其它资料参考###1、蒸枣的储存方法 。
2、鲜枣蒸后的储存方法 。
3、蒸熟的枣如何保存 。
