2、罗勒叶 。这是制作泰国名菜九层塔的核心佐料 。
3、椰浆 。泰国很多汤、甜品中都使用了椰浆，所以风味独特 。比如冬荫功汤之所以是白色的，就是因为加了椰浆的缘故 。
4、青柠檬 。泰国菜酸酸的口感多来自于一种小小的青柠檬 。
5、还有小紫洋葱、带皮的小蒜、小园茄子等，也是泰国菜里常用的一些配料 ， 在国内并不多见 。
希望对您有帮助 。
###其它资料参考###泰国柠檬:泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘 ， 它可以拿来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料 ， 泰国人几乎每一道菜都会挤上柠檬汁 ， 使每一道菜都散发出浓郁的水果清香 ， 带有典型的东南亚味道 。泰国人可以说食无鱼 ， 但不能没有柠檬 。
鱼露:鱼露是一种典型的泰国南部调料，也有人把它叫白酱油 ， 做法和中国酱油差不多，主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成，带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道 。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃 。
泰国朝天椒:据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒 。泰语叫“老鼠屎辣椒” ， 可见这是一种极小但极辣的辣椒 。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样 。
咖喱酱:以椰乳作为咖喱酱的基本作料 ， 还有许多调味料包括柠檬草、虾酱、鱼酱以及十几种本地种植的香料、辣椒，由温和到极辣的都有，任人挑选 。泰国文化深受印度和中国文化的影响，有人说泰国文化的父亲是印度 。从泰国菜中咖喱酱的影响便可以感受到 。
另外 ， 柠檬叶，香茅，豆蔻，九层塔，罗望子果，酸柑，蒜头，虾酱也是泰国菜常用的配料 。
###其它资料参考###泰国菜注重调味 ， 常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味 。带辣劲的凉拌色拉、泰式酸辣汤、红或绿咖喱(大多混合了椰浆)、蔬菜、各款烤肉串(牛、猪与鸡，拌以米饭或面点)，都是具代表性的泰国美食
泰国菜以酸、辣为重，大凡首次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调料很独特，有很多调料是东南亚甚至是泰国特有的，最常用的几种调料有:泰国朝天椒、泰国柠檬、咖哩酱 。另外，柠檬叶和香茅(Lemon-grass)也是泰国菜常用的配料 。
泰国柠檬(KaffirLime)
泰国柠檬是一种东南亚特有的调味水果，味道和个体都有别于美国柠檬口味的略甜，而泰国柠檬个小、味酸、香味浓郁，往往使闻过它香味的人终身难忘，它可以拿来做柠檬汁饮品，啤酒香剂，最主要的用处是用来做泰国菜的调料，泰国人几乎在每一道菜都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，带有典型的东南亚味道 。泰国人可以说食无鱼，但不能没有柠檬 。
鱼露（FishSauce)
鱼露是一种典型的泰国南部调料 ， 也有人它叫白酱油，顾名思义它就是像酱油一样的调味品，做法和中国酱油差不多 ， 主是让一些小鱼小虾发酵滴汁而成 。味道可能会让有些人不适，因为它带有一股浓浓的臭鱼烂虾的味道 。让不习惯吃鱼腥的人大倒胃口，掩鼻而逃 。
泰国朝天椒
据说，泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒 。泰语叫“老鼠屎辣椒” ， 可见这是一种极小但极辣的辣椒 。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中，做菜不撒上几颗切碎的朝天椒，就像吃川菜不加麻辣一样 。
相关经验推荐
- 中国历史上还有什么有名的间谍 历史上有名的间谍有谁
- 红枣粉怎么食用
- 乾隆选择侍寝妃嫔的方法 乾隆召四妃侍寝
- 历史上四位秘不发丧的皇帝是谁
- 明太祖朱元璋真的很丑吗知乎 明太祖朱元璋真的很丑吗
- 古代人是怎么洗头的 古代人是怎么洗头的视频
- 鸡蛋做的汉堡包叫什么
- 历史上唐玄奘是怎么样的人 历史上有唐玄奘这个人吗
- 蒜蓉生蚝蒸多久才熟
- 红枣蜂蜜蛋糕怎么做的