等到面团醒好之后切成均匀的剂子擀成饺子片就可以开始包蒸饺了 。
饺子里面的馅尽量多一点，把蒸饺包成月牙形状，周边捏出花边 ， 全部包好之后，在锅中放入凉水 ， 等到水烧开之后再放入蒸饺上来蒸汽之后蒸10分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###待水开后,开始蒸18分钟左右 。
所需食材：
原 料: 大葱150克，姜末1.5克，精盐15克，花椒粉1.5克，酱油50克，味精1克，豆油50克 ， 芝麻油25克 。
面粉500克，牛肉300克 ， 青菜150克
制作方法：
1.把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀 ， 再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精 。把青菜剁碎 ， 用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅 。
2.把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮 。
3.左手拿皮，右手抹馅，再用双手含拢包成月牙形饺子 。
4.把水烧开，饺子下锅时，随时用勺将水推转，锅开时点些凉水，饺子皮馅分离鼓起时捞出 。
###其它资料参考###哈哈~估计楼主的饺子已经吃进肚子了~
那偶也来凑个热闹吧.我妈妈是这样做的,水开后,开始计算时间,18分钟左右.如果是纯牛肉的就18分钟,如果有芹菜白菜之类的就15\6分钟.
馋妈妈做的饺子了~
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