4、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味 ， 这个根据自己口味.
###其它资料参考###鲫鱼炖豆腐是比较常见的家常菜，我们知道鲫鱼含有优质的蛋白，非常容易被肠胃吸收，是很多慢性疾病患者的优质蛋白的来源，提高抗病能力，在预防疾病方面都有很好的作用，而且对哺乳期的母亲来说，适当的喝一些鲫鱼豆腐汤，还有很好的促进乳汁分泌的作用，下面我们来了解一下鲫鱼豆腐汤炖多长时间 。
鲫鱼豆腐汤炖多长时间
鱼用油煎好，加入开水(这样鱼汤比较白)大概15分钟，就可以了 。鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜 ， 属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，鲫鱼具有很好的催乳作用，配用豆腐，益气养血、健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用 。
做法一
制作食材
鲫鱼400克，豆腐400克 。
调料：绍酒15克，葱3克，姜1.5克，精盐2克，味精2克，湿淀粉少许，色拉油适量 。
制作流程
1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀 ， 撒
上少量料酒 。
2.豆腐切块备用 。
3.葱姜切细备用 。
4.热锅热油 ， 煎鱼，要小火慢煎 。
5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄 。
6.两面煎黄以后倒入2碗水，加料酒，姜丝 。
7.大火烧开，汤汁变白时加入豆腐，小火慢炖 。
8.小火炖到汤汁浓稠，加少量盐，再少炖几分钟.
9.等盐入味 ， 停火，放入蒜末，鸡精就可以了 。
做法二
制作食材
鲫鱼，豆腐 。调料：料酒，葱姜，食盐，食用油 。
制作流程
①将豆腐切成5毫米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
②鲫鱼去鳞和内脏，抹上绍酒，用盐腌渍10分钟 。
③器皿中放色拉油加热，爆香姜片，将鱼两面煎黄后加适量水，低火25分钟 ， 再投入豆腐片，调味后下少许湿淀粉勾薄芡并撒上葱花 。根据口味爱好也可撒上生菜碎末等 。
###其它资料参考###导语：鲫鱼豆腐汤是一种非常常见的汉族菜肴 ， 是属于粤菜菜系 ， 口味鲜美可口 ， 营养有非常丰富，而且鲫鱼又能帮助催乳，通过豆腐的搭配更能帮助益气养血，那么做法是什么呢?
鲫鱼豆腐汤的做法 制作食材
鲫鱼一条，豆腐一块 ， 盐料酒，清水 。
制作流程
1、鲫鱼去内脏，去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得)，完全
弄掉腔内的黑色的'膜，洗净后抹干水 。
2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上 ， 倒入少许料酒腌一会备用，豆腐切块备用 。
3、锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替) 。
4、锅中加入几大碗水没过鱼身 ， 盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键) 。
5、切好的豆腐倒入锅中，水开后转小火再煮六分钟左右，最后加入一小勺盐出锅即可 。
做法二：
原料： 鲫鱼、南瓜、香菇、豆腐、姜片 。
做法：
1. 将南瓜苗去老梗，洗净，掐成段
2. 豆腐和香菇洗净，将豆腐切小块，香菇顶上划十字
3. 洗净宰好的鲫鱼 ， 刮去腹内黑膜，沥干水分
4. 热锅，用一小块拍裂的姜擦一遍锅，放两汤匙油 ， 待油五六成热时下鲫鱼，两面煎香
5. 将6碗水倒入煲内烧开，放入煎好的鲫鱼、豆腐和姜片煮沸，转中小火煲30分钟，下南瓜苗和香菇 ， 接着煲5分钟，下盐调味即可品尝 。
