聚伞花序腋生，有1-3-7朵花聚集成伞形，花序梗长2-10.5厘米，稍粗壮，无毛或有时被疏柔毛；苞片?。?披针形，长2-4毫米，顶端芒尖或骤尖 ， 早落；花梗长2-10毫米；萼片长圆形或椭圆形，不等长，外萼片长7-10毫米 ， 内萼片长8-11毫米，顶端骤然成芒尖状，无毛或疏生缘毛；花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，外面无毛；雄蕊及花柱内藏，花丝基部被毛；子房2-4室，被毛或有时无毛 。
开花习性随品种和生长条件而不同，有的品种容易开花 ， 有的品种在气候干旱时会开花，在气温高、日照短的地区常见开花，温度较低的地区很少开花 。蒴果卵形或扁圆形 ， 有假隔膜分为4室 。种子1-4粒，通常2粒，无毛 。由于番薯属于异花授粉，自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果 。
文章插图
方法/步骤
地瓜饼 。把地瓜洗干净在锅里面蒸熟，蒸熟后将地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥状的 。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再适当的加上点白糖搅拌均匀后团成面团 。把面团拍成饼状放进涂上一层有的锅里面煎至两面金黄色的时候就熟了 。
地瓜丸子 。把地瓜洗净去皮蒸熟 ， 蒸熟后捣成泥状，然后加入奶油搅拌均匀，在加入面粉白糖搅拌均匀，然后把油锅烧热，把拌好的地瓜泥弄成小球放进油锅里面炸成金黄色就熟了 。
拔丝地瓜 。先把地瓜洗净去皮然后切成块然后放入油锅里面炸熟 。再把油锅烧热 ， 往油里面加入白糖和适量的水然后不停的搅拌成金黄色的时候放入炸好的地瓜块，然后关火快速翻炒均匀装盘即可 。
蜜糖地瓜 。把地瓜洗净后去皮切成1厘米的片，放进微波炉或者是炭火上烤熟 。地瓜烤熟后趁热撒上果糖和芝麻，这样放凉之后切成小块就可以吃了 。
地瓜粥 。把地瓜洗干净去皮之后切成小块 。再把籼米用水冲洗干净 。把地瓜块和籼米加入水放进锅里，然后用大火烧开 ， 再用中火把粥熬熟就可以了 。
###其它资料参考###煮熟的地瓜捣碎后这么做，又香又好吃，简单易做 ， 还吃得放心!
地瓜是他们老家自家种的，没用化肥，个头好小 ， 这挑的都还是个头比较大的，很甜很好吃 。我们家儿子特别爱吃烤地瓜，但是今天我想换一种做法，煮熟的地瓜捣碎后这么做，又香又好吃纯天然的小零食，好吃易做还吃得放心！
原料：简箪老灰面，红薯 。有两种口味的 ， 放了红薯和纯粹的面粉 。
1、红薯洗净，带皮放压力锅煮熟拿出来放凉 。
2、再将煮熟的地瓜去皮装盘备用 。
3、将去了皮的地瓜捣碎 。弄成地瓜泥
4、加入适量的面粉，揉均匀
5、准备一些黑芝麻跟植物油 。
6、在桌面上刷上一层植物油 ， 把揉好的地瓜面放在桌面上擀成饼皮，切小块 。
7、电饼铛预热，放去烤 。用叉子在饼皮上戳一些小孔，这样不容易鼓成泡泡状 。
8、烤至两焦黄，咬起来脆脆的就可以啦?。ㄕ饫镒隽肆街中巫吹挠性残胃衅模?
已经吃腻了外面带有各种添加剂的零食，这一款做为小朋友们的零食 ， 健康又美味！
烹饪技巧：
1、如果要想吃起来很脆的话，就多放面粉，少放水，把面揉得干一点，这样出来的口感更脆一些 。
2、如果喜欢像煎饼那样有嚼劲的，就不需要揉那么干了 。吃不完还可以密封起来，可以保存几天呢 。
###其它资料参考###主料：红薯3个、糯米粉150克、普通面粉75克 。辅料：食用油2勺、糖适量 。
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