红糖红薯姜糖水怎么煮 _番薯

红薯糖水的做法？

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红薯糖水的做法如下：
用料：红薯3个、姜1小块、红糖根据自己口味添加。
步骤1、红薯洗净削皮。
步骤2、每次煮红薯汤就这样用刀刃深入番薯肉中，稍稍用手腕力将番薯一块块撬开。
步骤3、老姜去皮，用刀拍碎和红糖一起备用。
步骤4、除了红糖其他材料通通放入锅中，加入适量的纯净水，盖上锅盖，以中火煮开，煮开后加入红糖，然后转小火继续焖煮一会儿，至红薯软熟。
步骤5、冬天喝上一碗红糖姜红薯糖水，整个人都暖暖的。

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1)、将红薯去皮，切成滚刀块，用七成热的油炸成浅黄色，红薯熟后捞出待用；
2)、将炒锅置于火口，加入清水100克，开后下入白糖，用手勺不断搅炒，待白糖起花(糖的颜色以浅黄色为度)，把炸好的红薯块放入，翻炒均匀，使糖花均匀地挂在红薯块上，取芝麻撒在红薯上，迅速装盘，盘子事先抹上油，以免粘盘。快速端给食者。同时带上一碗凉水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，红薯块上的糖与糖葫芦相似，也降低了糖的温度，不烫嘴。
###其它资料参考###主料
红薯
2个
红枣9颗
老姜
6片
辅料
红糖
30g
步骤
红糖老姜番薯糖水的做法步骤1
1.准备好材料，番薯洗净去皮切小块，红枣洗净，提前用开水烫两下更好，老姜切片
红糖老姜番薯糖水的做法步骤2
2.加入适量水，放入红枣和姜片，入锅煮沸后转小火再沸腾10分钟
红糖老姜番薯糖水的做法步骤3
3.然后倒入红薯，煮至熟
红糖老姜番薯糖水的做法步骤4
4.红薯熟后加入红糖
红糖老姜番薯糖水的做法步骤5
5.煮沸即可
###其它资料参考###主料
红薯
2个
红枣
9颗
老姜
6片
辅料
红糖
30g
步骤
1.准备好材料，番薯洗净去皮切小块，红枣洗净，提前用开水烫两下更好，老姜切片
2.加入适量水，放入红枣和姜片，入锅煮沸后转小火再沸腾10分钟
3.然后倒入红薯，煮至熟
4.红薯熟后加入红糖
5.煮沸即可
###其它资料参考###番薯糖水是我们喜欢吃的甜品。番薯去皮，洗干净，放水里煮熟，加上冰糖。好像很简单。但是很多人煮番薯糖水，番薯色褐，薯块已经被煮烂，糖水中还有沉淀的番薯粉。这样煮出来的糖水，颜色也是不够清澈的。番薯是好东西。它含有单宁和氧化酶。但这些东西遇到铁器就会变成褐色。番薯中含有果胶，我们叫它为番薯乳，在加热的过程中，果胶还加速分解淀粉。所以要煮一碗清甜香溢的番薯糖水是需要诀窍的。诀窍1：避免让番薯接触铁器。最好用竹刀刮皮。再撬成薯块。（为了好看，我是用纲刀将番薯切成四方形的方块）。诀窍2：番薯切块后，用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。这样是让番薯块中的果胶溶解出来。诀窍3：浸后，把薯块取出晾干。诀窍4：最好用瓦锅，先烘热锅底，再用少许猪油，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。这道番薯糖水看样子是复杂的。我省了最后一道工序。但加多了一道材料：百合。百合是番薯煮好，加冰糖以后，再加上的。这样百合也是新鲜好吃的。不过，用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑，热吃冷饮，都有引人胜处。用两种不同品种的番薯，加上百合同，黄紫红白的颜色，是颇悦目的。番薯百合糖水:材料:鸡蛋黄心番薯和紫心番薯。百合。冰糖。姜块。做法：1，将番薯切成四方形的方块。用清水浸泡五小时左右。浸泡期间要勤快换水。2，浸后，把薯块取出晾干。百合洗干净。3，把一块拍扁的老姜爆透，把薯块炒一下，加清水煮熟。番薯煮好，冰糖以后，再加上百合。用清水浸泡过的番薯块来煮番薯糖水，薯块粉韧，汤色清澈，入口清甜香滑。