4.面发好了，馅儿也做好了 ， 就可以包包子了 。
5.包好的包子一定要经过二次醒发，也就是在案板上放15分钟左右再冷水上锅蒸，上汽15分钟即可，关火后焖3一5分钟即可 。
###其它资料参考###牛肉配酸菜、萝卜包包好吃 。
牛肉食谱
孜然牛肉
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块 ， 熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个 ，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙 ， 红油1小匙，高汤1小匙 ， 料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙 ， 白糖1小匙 ， 味精1/2小匙，
制作步骤
1. 葱、姜洗净后切成末；
2. 牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15 分钟；
3. 往锅内注入食用油，油煮至五成热时倒入牛肉片 ， 油煮至酥香捞出；
4. 锅内留底油 ， 放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；
5. 加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6. 放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可 。
青椒牛肉
材料
牛肉，青椒，火麻油，姜，盐、料酒 ， 蒜 ， 生抽，耗油
步骤
1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜 。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右 。
2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，炒香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右 。再盛出
3、下来就是炒青椒 ， 倒入油后 ， 再将青椒倒入炒2到3分钟 。
4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、耗油、盐调味即可出锅了 。
拌麻辣牛肉
原料
牛后腿肉750克，黄酒25克，大葱白15克，酱油50克，芝麻仁5克，精盐1克，花椒30粒，白糖5克，香油15克，味精2克，干辣椒粉5克，葱段15克 ， 清汤1 500克 ， 姜块10克 。
做法
1.将牛后腿肉洗净，切成两块，放在冷水里浸泡1小时后捞起，放在汤锅中，加清汤、 葱段、姜块、花椒、黄酒，上火烧沸，撇去浮沫，转小火上煮3小时 ， 待牛肉九成烂时 ， 捞出控去汤 ， 晾凉 。
2.芝麻仁炒熟 ， 晾凉；葱白洗净 ， 切成末；干辣椒粉放碗中，加适量开水调湿，浇入八成热的香油搅匀 。花椒放锅内，微火焙至焦黄，取出研成粉，和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁 。
3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片，码在盘中，浇上麻辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时拌匀即成 。
滑蛋炒牛肉
主料：牛肉(肥瘦)150克,鸡蛋250克
调料：大葱15克,酱油4克,姜汁牛肉(肥瘦5克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克,盐3克,白酒1克
制作方法
1. 牛肉切薄片，放入腌料（酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油）拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀 。
2. 将泡油后的牛肉放入蛋液中 。
3. 将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液 ， 用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌 。
土豆烧牛肉
制作食材
牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）、蒜末（10g）、 青椒（30g）、香辣酱（20g）
制作方法
1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；
2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气 ， 大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉 ， 然后火关小点炸两分种 ， 待土豆表面发金黄色时 ， 改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；
相关经验推荐
- 面包里放什么蔬菜新鲜
- 茶叶怎么存放好
- 醋泡海带能放多久
- 韭菜猪肉馅放什么佐料
- 蛋黄 放多久
- 龙利鱼韭菜馅饺子放什么调料
- 为何公立幼儿园4点就放学？原因父母要提前了解，别到时候抱怨
- 冻米饭能放多久
- 榴莲多少度保存 没打开的榴莲能放多久
- 蜂蜜腌山楂能放多久