###其它资料参考###食材
主料
红薯粉
5勺
辅料
腊肉
1根
步骤
1.第一步
2.第二步
3.第三步
小贴士
红薯粉放水调一下备用，然后锅烧热最好用一点肥肉热锅 ， 在放上调好的红薯粉小火 ， 起锅备用 ， 家里有腊肉放点腊肉，五花肉也可以
###其它资料参考###红薯粑粑的做法
1.先将红薯洗干净
2.去皮 ， 备用
3.切成10毫米见方的小丁，盛入盆内
4.放入面粉和精盐
5.加凉水50克搅拌均匀
6.在小锅里放一点底油
7.加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色
8.反个面，入小锅.记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法 。
9.至二边都是淡黄色，取出 ， 备用
10.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟
11.两面呈金黄色时出锅，沥去油即成
烹饪技巧
1.红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀 ， 使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳，要有点耐心 。
3、用这个方法，麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试 。
###其它资料参考###1、先将红薯洗干净去皮备用 ， 切成10毫米见方的小丁 。
2、盛入盆内放入面粉和精盐，加凉水50克搅拌均匀，在小锅里放一点底油加入薯丁面糊，小火煎至淡黄色，反个面 ， 入小锅 。记得用小勺加一点油，怕炸糊了，要注意手法 。至二边都是淡黄色 ， 取出，备用 。
3、锅内加菜籽油 ， 烧至六成热时，将煎成形的红薯饼入锅，用油加热3分钟 。两面呈金黄色时出锅 ， 沥去油即成 。
4、烹饪技巧：红薯浆入小锅煎形时，要用竹筷拨匀 ， 使薯丁不要重叠，油炸时不要炸过，以免焦煳，要有点耐心 。用这个方法 ， 麻烦点，但给小小的红薯饼一个更为漂亮多变的外形，可以试试 。
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