红薯粑粑怎么炒 _红薯

红薯粑粑的制作方法？

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红薯粑粑的制作方法如下：
用料：去皮红薯240克、中筋面粉30克、水35克、盐2.5克、菜籽油适量。
步骤：
1、把红薯去皮，切成1厘米左右的小方块，加入面粉，盐，水。
2、拌匀。
3、起锅加入菜籽油。
4、待油锅烧热后放入红薯粑粑模具烧热。
5、取出模具，在模具内平铺一层红薯糊，放入锅中开炸。
6、约炸30秒左右红薯糊即可自动脱离。
7、翻面继续炸至两面金黄。
8、取出放在厨房纸上吸油。
9、乘热食用香、脆、甜的红薯粑粑吧。

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红苕粑
原料配方红心鲜苕2.5千克糯米500克白糖250克菜油500克(耗200克) 面粉75克猪油100克大米300克芝麻50克制作方法
1、红苕洗净煮(蒸)粑后去皮，抽去苕筋糯米、大米泡胀后磨细压干。将米粉子、粑红苕一起揉拌均匀，扯成若干小团。
2、面粉、芝麻分别用微火炒熟，拌白糖、猪油揉匀制成心子。
3、将苕、米小团包心后搓圆压扁，入油锅内炸呈黄色，浮泡后起锅。
产品特点外酥内嫩香甜可口。
米甜粑
材料:糯米,大米(7:3),红糖少许,果脯,松子肉等果仁,红枣、莲子等
步骤:
1、先用电饭褒放糯米,大米,象做饭一样把它们做好,多少量随你喜欢.
2、把红枣,果脯,莲子等生的放水里煮熟.
3、等饭好了,找个碗,用炒菜的油把碗里抹一遍,那是防止米粘住碗
4、把材料全部放在碗里,每样一点,根据你碗的大小再按和米的比例1:4
5、放完材料后把米放进碗里,用力压,直到放满
6、等到饭凉了,把它倒过来它就掉出来了
###其它资料参考###红薯粑粑怎么做？
红薯粑粑是长沙的特色小吃，主要食材为红薯，在湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼" 。薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。是当地很受欢迎的一道美食，早餐摊上随处可见。
美食做法
一，制作材料：
鲜红薯（去皮）2000克，面粉250克，精盐35克，菜籽油3000克（约耗250克）。
二，特色：
薯粒均匀，外焦脆，内松软，味甜香。湖南省岳阳地区称红薯为"红茴"，故名"茴饼" 。
三，怎么做
1.将红薯洗净，切成10毫米见方的小丁，盛入盆内，放入面粉和精盐，加凉水180克搅拌均匀。
2.锅内加菜籽油，烧至六成热时，将红薯浆舀入直径约13.5厘米的平底铁勺内，入锅用油加热5分钟，待薯丁粑粑自行脱离铁勺时，抽出铁勺，炸至浮起、两面呈金黄色时出锅，沥去油即成。
四，制作要领：
【红薯粑粑怎么炒】1.红薯浆入平底铁勺后，要用竹筷拨匀，使薯丁不要重叠；
2.油炸时不要炸过，以免焦煳。
红薯粑粑是长沙的特色小吃，刚炸出来的红薯粑粑是很烫的，一般就都先放在了锅边的铁栏里沥了油，等稍微凉点才可以吃。但这往往就是你最难熬的时候。看着一个个金黄焦脆油光闪闪香味扑鼻的红薯粑粑摆在你的面前，手又伸不出去，馋得口水在嘴里直打转。等到说可以拿了，经常可以看到几只手急不可耐地同时伸了出去。
刚入口的红薯粑粑有点烫，但要吃的就是这股烫劲，牙齿刚咬破焦脆的壳，一股香气带着热气就冲将出来，充盈着你的口腔，能让你倒吸一口凉气，在这一凉一热之间，能感受出一种快意。这是一种完全不同于烤红薯的浓香。等烫劲过去再细细品味，甜丝丝的滋味里还蕴涵着淡淡的咸味，能感觉到一种特别地鲜。