花菜炒什么好看 _花菜

花菜配什么菜炒好吃？

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麻辣香肠炒花菜
材料：菜花1个，香肠1根，尖辣椒4个。
调料：蒜片，适量，盐1勺，味精半勺，蚝油1勺。
做法
1、花菜洗净，撕成小朵。青椒洗净。香肠是自己家做的，取出两条，压力锅蒸20分钟即可；
2、锅里放油烧热，投入蒜片煸一下；
3、将蒸熟的香肠切片后入锅，改小火，煸至透明，稍稍吐油，倒入花菜；
4、淋入少许清水，盖上锅盖，既要让花菜熟，还要保持爽脆的口感，所以时间不要长，略焖2分钟即可；
5、加入一勺蚝油，将青椒切成马蹄状，倒入锅中；
6、加入一点盐，也可不加，因为香肠和蚝油都有咸味；
7、翻炒几下，就可以装盘出锅了。菜花吸收了香肠的油，超级下饭。
小窍门
1、花菜也可以提前用滚水汆烫至7、8成熟，再和香肠同炒，口感更加脆嫩。
功效：花菜是含有丰富的维生素C，维生素C是可以很好的促进身体的生长发育，也是可以很好的提高身体的免疫功能，也是可以帮助肝脏解毒，能够很好的增强体质，增强对疾病的抵抗能力。香肠也是可以很好的补充脂肪，可以补充身体能量。
香辣大盘花菜
材料：花菜1个，带皮五花肉150克，红辣椒数个，蒜瓣数颗，孜然1大勺。
做法
1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；
2、五花肉撒少许盐，酱油，淀粉使劲抓匀备用；
3、坐锅烧油(多点)下五花肉片滑散开盛出；
4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；
5、给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤煨几分钟，喷酱油，撒孜然和鸡精就OK了。
功效：我们食用菜花不仅是可以很好的补充维生素和硒，也是可以补充胡萝卜素，是有很好的明目保护视力的作用，这款食物里面也是含有大量的辣椒素是可以很好的开胃，增强食欲。

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家常炒菜花
材料：菜花半棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、生抽1汤匙、白糖1茶匙。
1、把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟，捞出，沥净水分待用。
2、把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
3、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，花椒捞出不要。下入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段爆香。
4、将菜花倒入锅中，小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软。
5、淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
菜花别名花椰菜、西蓝花等，属十字花科芸薹属，为甘蓝的变种。菜花的营养比一般蔬菜丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。分布于中国，原地中海沿岸。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

###其它资料参考###一、花菜炒西红柿：
材料：西红柿2个、菜花一个、大蒜瓣适量、番茄沙司一汤勺、白糖适量、白醋适量、生抽适量、盐适量。